תמונה של המתכון של פילה תרנגול בתנור

מתכון לפילה הודו אפויה בתנור

כדי להכין את פילה הודו אפוי בתנור נצטרך את המרכיבים הבאים:

• טורקיה חזה עם אבן


• חצי מעגל של חמאה מומסת


• ¼ כוס יין לבן יבש או מיץ תפוחים


• מלח - כפית אחת


• פפריקה - 1 כפית


• 1 כף קורנפלור


• 1.5-2 כוסות מרק עוף


• 3 שיני שום לחוצות


• 1 כף רוזמרין קצוץ טרי או כפית אחת של מיובש


• 1 כף טריים קצוץ עלים או כפית אחת יבשים

איך לבשל פילה טורקיה - צעד אחר צעד הוראות

• מחממים את התנור לטמפרטורה של 160 מעלות.







• שים את החזה של העור תרנגול על גיליון אפייה במקום במשך שעה בתנור מחומם. לא ניתן להסיר את העצם. אמנם אנחנו לא העונה, לא מים שום דבר לא להוסיף שמן.




• כמה דקות לפני שאתה מוציא את הציפור,מערבבים חמאה מומסת ויין לבן (אפשר להחליף אותה במיץ תפוחים) בקערה עם רוזמרין קצוץ טרי, טימין יבש, שום לחוץ, פפריקה ומלח.







• פתחו את התנור ושמנו את החצי תרנגול הודושל התערובת המתקבלת. אנחנו מגדירים את הטיימר ל -30 דקות נוספות, ואז משמנים את השד עם חציו הנותר של תערובת השמן. קנה מדחום דיגיטלי עם בדיקה - מכשיר קסום שיסייע לך לא לנחש מתי הטמפרטורה שאתה צריך. אתה מקל בדיקה, לקבוע את הטמפרטורה כי צריך להיות בתנור, וזה ייתן לך צפצוף כאשר הטמפרטורה הרצויה הוא הגיע.







• סגור את דלת התנור, הגדר את המדחום ל -70 מעלות ובשל כשעה. כעבור שעה הטיימר יזכיר לנו שהגענו לטמפרטורה של 70 מעלות.







• הרוטב קל להכנה. אנחנו יוצקים את השמן הנותר מן תרנגול ההודו מן המחבת לקערה גדולה. תן השומן לעלות אל פני השטח ולהסיר את רוב זה עם כפית. ואז לשפוך מספיק מרק עוף - על שתי ספלים.







• שמנו את התערובת לרתיחה בסיר קטן. אנחנו מרחים כף אחת של תירס עם שתי כפות מים, להוסיף על צפיפות. מבשלים תוך ערבוב 1-2 דקות, עד שהרוטב מתעבה מעט. זה צריך להיות כהה, אבל לא שמנת. הרוטב הוא פשוט טעים עם שום, עשבי תיבול, יין וחמאה!







• אנחנו מגישים פילה של חזה הודו עם רוטב. פילה הודו טעים מוכן, ליהנות!