כיצד להקפיא דומדמניות לחורף - צילום

כיצד להקפיא דומדמניות פירות יער קפואים ופירות נשמרים היטב לארק טעם וארומה, אלא גם חומרים מזינים שונים וויטמינים. זה ידוע כי כאשר פירות קפואים, כל החומרים שימושי נמצאים בכמויות גדולות יותר מאשר עם שיטות שימורים אחרים.

ישנן דרכים רבות, כמו שצריךלהקפיא פירות יער, בפרט, דומדמנית - בדרך כלל כל עקרת בית יש סודות בישול מיוחד משלה. ביסודו של דבר, הכללים להתבשל העובדה כי פירות יער צריך להיות מסולק של זרדים ועלים ואין צורך כי הם יבשים לפני תהליך ההקפאה.

חשוב לדעת: כאשר אוספים דומדמניות, פירות שיש להם עור דק, צריך להיות ממוקם במיכל נפרד על מנת לשמור אותם ללא פגע. מה אנחנו יודעים על הדרכים של אחסון ושימור דומדמניות? זה יכול להיות קפוא בכלל?

באופן מפתיע, עקרות בית רבות יודעים כי פירות יערדומדמניות ניתן רק מבושל ריבה או לסובב אותו עם סוכר, ורק מעטים שמעו על הקפאת סוג זה של פירות יער. איך ייראו הדומדמניות והקפואים? לא תאבד נכסים יקרי ערך שלה? ואיך להכין אותו בבית לחורף? תוכלו ללמוד עוד על זה מאוחר יותר.

מתכון פשוט להכנת דומדמניות לחורף (מקפיא)

למעשה, דומדמנית, כמו גם אחריםגרגרי יער, הגדלים בדאצ'ים וחלקי בית, יכולים להיות קפואים בצורה מושלמת ומהירה. זה מאוחסן בצורה זו של ברי במשך עד חודשיים אם טמפרטורת האחסון הוא 0-1.5 מעלות, ואת הלחות של האוויר הוא כ 85% עד 90%. דומדמניות מקפיא דומה לשיטה דומה של אחסון החורף של דומדמניות שחורות.

לקבלת הכנה לקחת גרגרים בוגרים של בינוניהגדלים. ואז דומדמניות נחתכות על ידי גבעולים מיובשים וגבעולים. לאחר מכן, גרגרי עצמם צריך להיות שטף מיובש קצת. הכל, פירות מוכנים לפעולות נוספות על הקפאה. עכשיו הם צריכים להיות שפכו לתוך מיכל עבור הקפאה.

כיצד להקפיא דומדמניות

ככלל, העדפה ניתנת פלסטיקתבניות ומכלים קטנים למזון, פחיות קטנות של גלידה או שמנת מתאימים גם הם. בכל מקרה, מיכל קטן מקדם תהליך מהיר יותר של הקפאה. לכן, מוסיפים את הדומדמניות למכלי הפלסטיק, מנערים בעדינות כדי לחלק את הגרגרים באופן שווה, ומכניסים אותם למקפיא לכמה ימים.

אחרי יומיים, אתה צריך לקבלפירות יער, גם הפקק (אתה יכול להשתמש עבור אותו מיכלי פלסטיק עם מכסים הדוקים) ושוב לטבול במצלמה. דובדבן מקפיא יכול להתבצע על פני השטח של קרטון, לשפוך גרגרים בשכבה של 2-3 ס"מ לאחר הצעד מראש הקפאה, דומדמניות מוזגים לתוך שקיות צלופן קשורה, לאחסן בצורה זו של "מקפיא".

עובדות: ב דומדמניות מכיל הרבה יותר ברזל מאשר תפוחים, שזיפים או פטל. לא רק אתה יכול לעשות דומדמניות קפואות במלואם, אבל גם רסק, מדי - רוב החומרים המזינים וחומרים מזינים מאוחסנים בשני המקרים של הכפור. ישנם גם כמה מתכונים מעניינים עבור הקפאת סוג זה של פירות יער:

דומדמניות קפואות בסירופ סוכר

המתכון לבישול הוא כמעט זהההמתואר לעיל. לאחר לשים את גרגרים בתבניות, לשפוך אותם עם סירופ סוכר. להקפיא במשך 1-2 ימים, ואז לתת קצת להפשיר, להוציא את הלבנים קפוא, לארוז ולאחסן במקפיא.