איך לבחור יין

הבחירה של יין תלוי בעיקר העדפות הטעם שלך. אולי אתה אוהב רק לבן צרפתיאשם או שאתה מעדיף משקאות ביתיים. אתה צריך גם לקחת בחשבון את הצבע של היין: ורוד, אדום או לבן. יש גם יינות נוצצים - משקאות, רווי דו תחמוצת הפחמן במהלך הייצור.

כמובן, כדי לבחור יין טוב צריך רק טעם. אבל כאן בחנות לטעום כלהבקבוק פשוט בלתי אפשרי, אז אתה צריך להסתמך על המזל. אבל בכל זאת בעת בחירת יין, אתה צריך לדעת כמה דברים שימושיים כי יהיה שימושי לכל אדם. נספר בפירוט כיצד לבחור יין.

ראשית, תמיד להסתכל על המחיר של המשקה. יקר יותר בקבוק יין - טוב יותר וטעים יותר את המשקה. אבל המחיר לא צריך להיות הגורם העיקרי. לעתים קרובות מאוד יצרני יין חסרי מצפון לתת את הסחורה באיכות ירודה עבור משקאות טובים ולנסות בסופו של דבר את המחיר המקסימלי. לכן, לפני בחירת יין בחנות, לקרוא את התווית.

על התווית תמיד להכיל את תכולת הסוכר, כוח לשתות, GOST (עבור יינות מקומיים) ותאריך שחרורו של המשקה. בנוסף, מידע חשוב מאוד יהיהארץ-מפיק, מגוון ענבים והאזור שבו הוא גדל. אם כל המידע הזה אתה יכול למצוא על התווית של היין - יש לך מוצר מעולה. אבל בכל זאת נדבר ביתר פירוט על כל הכתובות האלה על תוויות.

איך לבחור יין: מגוון ענבים

יש צורך להבחין במדויק בין זני הענבים שמהם מייצרים את היין. כיצד לבחור יין אדום לפי מגוון ענבים? זה פשוט מאוד. יינות מענבי קברנה סוביניון יש טעם רווי טארט. יין פינו נואר הוא הרבה יותר רך מאשר קברנה סוביניון, אבל יש לו מאפיינים דומים. יינות רכים ועדינים מיוצרים מענבי מרלו. ענבים צינפאנדל - זהו מגוון אמריקאי. יין זה יהיה חזק מאוד. שיראז (סירה) הוא אחד הזנים הענבים הטובים ביותר לייצור יין. שני יינות אדומים וורודים עשויים ממנו.

עכשיו תן לנו להתעכב על העובדה, איך לבחור יין לבן לפי מגוון ענבים. היין מסוביניון בלאן מרענן וממריץ. אם אתם מחפשים משקה מתקתק, אתה צריך לבחור יין מתוך מגוון ענבים ריזלינג. ואם אתה רוצה לבחור יין לבן עם מגע פירותי, ואז לקחת משקה עשוי מגוון ענבים של שרדונה. אגב, זה נחשב כי זה הסוג הטוב ביותר להכנת יין לבן.

לעתים קרובות, יינות עשויים זני ענבים שונים. זר כזה לא מקלקל את הטעם של המשקה הזה. אבל אם התווית אינה מכילה מידע על מגוון הענבים, שימו לב שהמשקה הזה נעשה מתערובת, ולכן זר היין, כמו איכותו, יעזוב הרבה.

איך לבחור יין: ארץ המוצא

איכות היין תלויה מאוד במדינה המפיקה. אז, צרפת מייצרת את היינות הטובים ביותר. יינות אוסטריים, איטלקיים וספרדים גם הם טובים מאוד. בנוסף, על המדפים של החנויות יש יינות המיוצרים בגאורגיה, אוקראינה, מולדובה, ארה"ב, צ 'ילה, הונגריה, בולגריה. כולנו מכירים את הסימון של יינות מקומיים. אבל על תוויות של יינות מיובאים אתה יכול לראות מילים שונות לא ידוע לנו בשפה זרה. אתה צריך לדעת איך לבחור יין טוב במקרה זה.

יינות אוסטריים מחולקים לפי סיווג זהYou

• טאפלויין - יין שולחן


• Landwein - יין מקומי. מופק מענבים הגדלים בארץ מסוימת


• Qualitätswein הוא יין משובח. כללי הנימוס מסומנים תמיד בהפקת יין באזור היין


• Spätlese - יין בחירה


• Auslese - כדי לייצר יין, גרגרי ענבים נבחרים על פי מידת הבשלות


• Beerenauslese - יין מתוך כמה ענבים איטיים. יש לה טעם מתוק


• Eiswein - יין קרח. עשוי גרגרי ענבים, אשר נאספים כבר קצת קפוא


• Strohwein הוא יין קש. תוצרת של פירות יער שאוחסנו במשך 3 חודשים לפחות על מקל או קש


• Ausbruch - עשוי על גרגרי ענבים יתר על המידה. יין זה נחשב לאחד הטובים ביותר


• Trockenbeerenauslese - יין של הקטגוריה הגבוהה ביותר


• Districtus Austriae Controllatus (DAC) - יין מיוצר באזורי היין באבסטאן. יין כזה נשלט לא על ידי מגוון של ענבים, אלא על ידי מקור היין

קפה של יינות צרפתייםYou

• וינס שולחן - יין שולחן


• Vins משלם - יין מקומי. יינות כאלה מיוצרים לעתים קרובות מענבים הגדלים באותו אזור. טעם היין יושפע מאוד מהמיקום הגיאוגרפי של השטח ותנאי מזג האוויר


• הכינוי ד 'Origine Controlee (AOC) - בדומה יינות DAC אוסטריה

קפה של יינות איטלקייםYou

• Vini di Tavola - יין שולחן


• ג 'יאפיקה טיפיקה היא יין מקומי. המקבילה של יין צרפתי Vins משלם


• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - סיווג הדומה ל- DAC האוסטרי ול- AOC הצרפתי


• דומינזיון די אוריגין קונטרולטה א גרנטיטה(DOCG) - סיווג זה חל על יינות אצילים ביותר. במקרה זה, מובטחת לך לקבל את היין הטוב ביותר, ייצור אשר מוגבל

סיווג יינות ספרדייםYou

• יינות שולחן - יין שולחן


• יינות Varietal - יין באיכות גבוהה. רק כיתה אחת של ענבים משמש הייצור


• יינות Crianza - יין באיכות גבוהה של המותג "Kriansa"


• יינות מאכל - "שמורת": יין ברמה גבוהה

כפי שאתה יכול לראות, זה לא כל כך קל לבחור יין. אבל אם אתה באמת שואל את זה משימה קשה, אתה יכול לבחור את המשקה הכי טוב וטעים ביותר. יתר על כן, עכשיו אתה יודע איך לבחור יין.