ביסקוויט פשוט עדין - עוגת תפוחי אדמה

מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד כיצד להכין עוגה "תפוח אדמה":

1. לפי המתכון הקלאסי, קרוב לתקני המדינה;


2. מתוך קוקי שנרכש או תוצרת בית.

מתכון 1. הביצועים הקלאסיים של עוגת "תפוחי אדמה": קינוח ביסקוויטים

בקינוח, אם זה, כמובן, מוכן למבוגרים, אתה יכול להוסיף רום קטן או קוניאק. אתם תקבלו פינוק עדין, קרוב GOST.

מרכיבים נדרשים:

עבור בסיס ביסקוויטים:

• ביצה - 6 יח '.


• סוכר - 6 כפות. l.


• קמח - 4 כפות. l.


• אגוז מרוסק - 30 גרם


• עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. l.

לעוגה:

• ביצה - 2 יחידות (לקרם)


• חמאה - 150 גרם (קרם)


• סוכר מגורען - 3 כפות. l. (קרם)


• רום או קוניאק - 3 כפות. l.


• פאדג 'שוקולד או קקאו

שיטת הכנה:

ראשית אתה צריך להכין בסיס ביסקוויט. על אמבט מים, מערבבים את הביצים עם הסוכר עד שהם מגיעים לטמפרטורה של 50 מעלות. לאחר מכן, לטאטא עם מיקסר עד תערובת יש מקורר לטמפרטורת החדר. ממלאים אותם אגוזים קצוצים, לערבב בעדינות. לאחר מכן, ללוש את הבצק הרך, הוספת קמח מנופה פעמיים. בטופס לשים את הבצק ביסקוויט שהושגו ואופים במשך 40 דקות בתנור, מחומם ל 200 מעלות. הבסיס מוכן. מן הטופס ניתן להסיר רק לאחר הקירור.

השלב הבא הוא הכנת שמן שמנת. זה הכרחי גם באמבט מים, ביצים מקציף עם חול סוכר, לקבל את הטמפרטורה של התערובת - 50 מעלות. לאחר מכן היכו את המיקסר מראש בחמאה מרוככת, מערבבים אותו עם מסה של סוכר וביצים, מערבבים עד הומוגניות. שמנת העוגה מוכנה.

אנחנו צריכים רק ליצור עוגות. מגניב את בסיס ביסקוויט מן התבנית, לעבור דרך מטחנת בשר או בלנדר. בקערה נפרדת, מערבבים את שמנת השמן, את הפירם המתקבל מהביסקוויט, ואת המילוי - רום או קוניאק. כמות קטנה של שמנת יש להפריש כדי לקשט עוגות מוכנות. מחלקים את המסה וכתוצאה מכך חלקים, עוגות טופס עם צורה מלבנית או עגולה. מגלגלים את הקינוח בתערובת של קקאו ואבקת סוכר. ניתן למלא את המוצר עם פונדנט שוקולד מוגמר. לפני הקירור, לקחת את העוגות החוצה אל הקור.

להגיש על השולחן לאורחים, קרובי משפחה וחברים כמו קינוח לתה.

מתכון 2. מתכון מהיר לעוגה "תפוח אדמה"

כדי להכין תפוחי אדמה על פי המתכון הזה, אתה לא צריך לאפות ביסקוויט, פשוט לקחת עוגיות או מבושל בבית.

מרכיבים נדרשים:

• עוגיות - 300 גרם


• אבקת קקאו - 4-5 כפות. l.


• חלב מרוכז סמיך - 200 גרם


• חמאה - 150 גרם


• ונילין - 1 כפית.


• אגוז - 100 גרם

שיטת הכנה:

טוחנים את העוגיות לתוך פירור עדין הומוגני, מערבבים את החלב המורכב עם סיכה או מזלג עם שמן מרכך. אל תציפו את התערובת!

מוסיפים לתערובת יוונית קצוצהאגוזים, אבקת קקאו ונילין, לערבב. מערבבים את הקרם ואת פירורי ביסקוויטים, כדי לעצב מוצרים בצורה של תפוחי אדמה קטנים של צורה עגולה או מלבנית.

מערבבים סוכר ואבקת קקאו, מפזרים עוגות. קינוח לשים מגניב במקרר.

מגישים לתה בארוחת צהריים או שולחן חגיגי.

כפי שאתה יכול לראות, אהוב וידוע לכלעוגה "תפוח אדמה", אפילו בבית, הוא קל וקל להכין. יתר על כן, זוהי אפשרות מצוינת עבור תינוקות, שן מתוקה, ללא תוספים כימיים, מזיקים לגוף גדל. נסה את זה, ואתה לא צריך לחפש קינוחים טעימים בחנויות יותר.