מונשיין מעץ ליבנה. מתכון קלאסי עבור מונשיין מ ליבנה סאפ, תמונה. איך לנהוג מונושיין

מתכוננים לבשל סירופ מבושל

כפי שאתה יודע, כל moonshine הוא גורש מן הארבה. בראגה (מתכון שלה לקרוא, בעקבות הקישור) עבור שלנו מונשיין יהיה מוכן אך ורק מתוך ליבנה סאפ. קיימות שתי אפשרויות להכנתו. בחלופה הראשונה, סוכר ושמרים מתווספים בחלק מסוים. ב התסיסה וריאנט השני מתרחשת באופן טבעי, רק גלוקוז טבעי של ליבנה סאפ משתתף בתהליך. שיטה זו היא מאוד מאומצת ומורכבת, רק מנוסים מנוסים של בישול יכול לעשות. לכן, ברוב המכריע של המקרים, את הגרסה הראשונה של בישול מבשר ליבנה משמש.

פעולות נוספות עשויות להיות שונות. בראג ניתן להבהיר או לא הובהר. יש חסידים משני הכיוונים - לבחור בך. בוצה ניקוז מפחית את התשואה של אלכוהול, ולא ניקוז מגביר את הסבירות של זיהומים זרים.

הכנת מונושיין מ ליבנה סאפ, מתכון קלאסי

אז, בראגה - חומרי גלם עבור זיקוק מונושיין -מוכן, אתה יכול להמשיך ישירות לתהליך של לכפות את moonshine. בשביל זה אנחנו צריכים ציוד מיוחד. המהות של התהליך הוא הפרדת אלכוהול מ בראגה. הנקודה היא כי נקודת הרתיחה של אלכוהול הוא מעט מתחת לנקודת הרתיחה של המים. הברז מחומם עד לרתיחה, והאדים המתקבלים מיד מתקררים. קיטור נאסף ב dropwise מיכל מיוחד, אשר טיפטף אז החוצה. ברור, אלכוהול יתאדה מהר יותר מאשר מים. תהליך הכפייה של מונושיין דורש תנאי טמפרטורה מסוימים. באופן כללי, ניתן לחלק אותו לשלבים הבאים:

• 
  65 נקודת רתיחה של זיהומים אור;


• 
  78C - נקודת רתיחה של אלכוהול אתילי;


• 
  85 ג - הפרדת שמני פוזל.

בשלב הראשון, מה שנקרא"פרבק". הוא מכיל את כמות הכי גדולה של חומרים רעילים, והוא אינו מתאים לשימוש פנימי. כאשר טיפות הראשון עם ריח אלכוהול להופיע, שיעור החימום צריך להיות מופחת על מנת למנוע שחרור של לחלוט. זה אידיאלי כדי לשמור על טמפרטורה קבועה בתוך 78-83С. בשלב זה, את רוב איכות, מונונשיין טהור מיוצר. כדי לחלץ את שאריות אלכוהול מן המחית, טמפרטורת החימום הוא גדל, אבל זה גורם לשחרור פעיל של שמן fusel. מונושיין, המתקבל בשלב האחרון, מומלץ לאסוף בנפרד ולאחר מכן לעבד עם אצווה הבא.

טיהור של מונושיין מ מיץ ליבנה

הדרך הקלה ביותר לנקות מוןשינהשמן fusel מיוצר בעזרתו של מנגן רגיל בית מרקחת. במשך 3 ליטר של חומר גלם, 2-3 גרם של permanganate אשלגן נחוצים. הכל מעורבב יחד, ואז המשקע מופרד, אשר חייב להיות סחוט. דרך נוספת היא להשתמש בפחם פעיל. הגנה על המוצר במקרה זה נחוצה לפחות 3 שבועות. במקרה זה, המוצר צריך להיות מעורב כל יום.

ב munhine של מבשל לעשות את זהטעם וצבע, אתה יכול להוסיף תבלינים ועשבי תיבול - קינמון, אגוז מוסקט, וניל, כמון, כוסברה, מנטה, וכו 'וכך, המשקה רוכש הערות חדשות, מעניינות. היתרונות והבטיחות של מונושי כזה, עם שימוש מתון, ברורים.