מיץ ליבנה - הקציר לחורף, מתכונים שקיעה. שיטות שימור ליבנה ליבנה

קציר ליבנה סאפ עבור החורף - שקיעה מתכון

אם אוסף של ליבנה סאפ היה מצוין, אז פנימהיהיו לך כמה עשרות ליטר של זה משקה טבעי נפלא. כמובן, שתייה טרי זה תענוג אמיתי. בנוסף, זה מאוד שימושי, הוא כולל ויטמינים רבים, microelements וחומרים אחרים. אבל מיץ ליבנה טרי, למרבה הצער, נשמר קצר מאוד. במקרר - רק 2 ימים. לכן, לעתים קרובות מאוד זה בלתי אפשרי להשתמש בו טרי. הדרך הטובה ביותר לשמור על ליבנה sap הוא הקציר אותו על ידי שימורים. בנוסף, הכינים, בראגה, מונושיין, יין, סירופ על פי מתכונים ישנים, אשר הגיעו אלינו מעומק המאות, מוכנים ממנו.

שימור ליבנה לבנה בבית - מתכונים

הדרך הקלה ביותר לגלגל

מיץ ליבנה קל להתגלגל, במיוחד עבורמי מכיר את יסודות הבית שימורים ויש לי קצת ניסיון מעשי. הדרך הקלה ביותר היא לשפוך את חומר הגלם לתוך סיר אמייל, חום לטמפרטורה של 80-90 מעלות פקק בצנצנת. טרה, כמובן, צריך להיות מוכן מראש, כלומר, ניקה ועקר. פחיות מגולגל עם ליבנה סאפ מוגנים על ידי בד צפוף והשאיר כך עד מקורר לחלוטין. זה איך שימורים ליבנה טבעי מיץ, ללא תוספים. שמור את זה טוב יותר במקום קריר.

מתכון מיץ ליבנה עם טעם עשיר

עבור אלה שרוצים להגיע למשקה יותרטעם עשיר, בדומה לזה שנמכר בחנות, מתכון שונה במקצת. לקבלת 3 ליטר יכול של מיץ, אתה צריך 0.5 כוסות סוכר 1 כפית. חומצת לימון. מיץ ליבנה עם תוספת של החומרים המפורטים הוא מבושל ולאחר מכן התגלגל לתוך צנצנות מעוקרות. המוצר מאוחסן ללא בעיות בדירה.

מתכון לסירופ

דרך נוספת לשמור על ליבנה sap -מבשלים ממנו את הסירופ. אפשרות זו אינה נפוצה מאוד בקווי הרוחב שלנו, לרוב היא מוכנה על ידי האמריקאים, יחד עם מייפל. הסירופ מוכן על ידי אידוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך צלחת עם תחתית שטוח רחב - מחבת או אגן. יש שפכו ליבנה ליבנה ומבושלים על אש קטנה. כאשר נפח נוזל פוחתת פי שלושה - מוסיפים מיץ טרי. הליך זה יש לחזור 2-3 פעמים. קצף יש להסיר ולהוציא במהלך התהליך. חשוב: סוכר לא נוסף! הסירופ המוגמר מסונן דרך גזה כפולה, בבקבוקים. הוא מאוחסן במקום קריר במשך שנה אחת.

קציר ליבנה סאפ עבור החורף - שקיעה מתכון

מתכונים יוצא דופן עבור ליבנה סאפ

משקה מרענן טעים עשוי עץ ליבנהמתקבל בתוספת פרי הדר. בשביל זה, עבור כל ליטר של חומרי גלם טריים, 2 כפות. l. סוכר על קצה הסכין - חומצת לימון. לימון שטוף היטב או כתום הוא חתך טבעות דקות. סיר ליבנה הוא מבושל יחד עם פירות הדר ולאחר מכן שפכו לתוך צנצנות אטום.

מלאי מגוון יכול להיות גם פירות יבשים. אתה יכול גם להשתמש פירות יער בר יבש. ליטר 3 ליטר של מיץ ליבנה תצטרך קומץ פירות יבשים ¾ כוס סוכר. הכל יחד מבושל במשך 5-10 דקות ולאחר מכן התגלגל לתוך מכולות מוכן.

עוד גרסה יוצאת דופן של המשקה ממיץ ליבנה מתקבל על ידי הוספת אותו סוכריות רגילות. לדוגמה, ברבירי, דוכסית, מנטה. 3 ליטר מיץ צריך כמה שוקולד (רצוי סוג אחד), ¾ כוס סוכר, חומצת לימון קטנה. אז הטכנולוגיה אינה שונה מזו המקובלת. מיץ ליבנה עם כל החומרים הוא מבושל ולאחר מכן אטום בצנצנות זכוכית או בקבוקים.