ג 'לי שמפניה

ג 'לי שמפניה

כדי לעשות ג 'לי עם שמפניה תצטרך:

• שמפניה - 0,5 l


• סוכר - 250 גרם


• חמוציות - 200 גרם


• ג'לטין - 20 גרם


• ביצה לבן


• אבקת סוכר או סוכר קטן

קח 50 גרם של סוכר, יוצקים לתוכו 1 כף. מים ומערבבים. סוכר חם עם מים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. סירופ הסוכר שהתקבל במשך 5 דקות, ואז לשפוך את חמוציות לתוכו ולחום במשך 3 דקות נוספות. בואו סירופ חמוציות להתקרר.

250 מ"ל של שמפניה לשפוך לתוך סיר, לשיםזה על אש קטנה להמיס בו את 200 גרם הנותרים של סוכר. הסר את השמפניה עם סוכר מן האש, להוסיף ג 'לטין 250 מ"ל של שמפניה. מערבבים את השמפניה עד שהג'לטין מתמוסס.

סירופ חמוציות יוצקים מעל המשקפיים. מוסיפים כוס שמפניה עם סוכר וג'לטין ומניחים את הג'לי במקרר עד שהוא מתמצק לחלוטין. מוציאים את הג'לי המוגמר מהמקרר ומברשים את קצוות הכוסות בחלבון. מפזרים אבקת סוכר או סוכר קטן בתחתית ומטבלים את קצוות הכוסות לתוכה.