תוצרת בית ליקר

תוצרת בית ליקר

באופן כללי, משקה חריף הוא משקה אלכוהולי, לרוב מתוקים. זה נעשה על בסיס אלכוהול עם תוספת של סוכר, פירות או מיצי ברי, ריחני חליטות צמחים, תבלינים, וכו ' מבצר משקה חריף תלוי בתוכן האלכוהול - זה יכול להיות בין 15% ל 50% מהנפח של המשקה.

תוצרת בית מיוצרים בדרך כלל על בסיס וודקה. הוא מלא גרגרים, פירות, תבלינים, וכו ', להוסיף סירופ סוכר, לעמוד כמה ימים או שבועות, ולאחר מכן לסנן - ואת תוצרת בית מוכן! מדינת הסובייטים תספר לכם כיצד להכין ליקרים תוצרת בית.

ליקר כתום

ליקרים הביתה מתפוזים מסוגלים בהחלט eclipsing לשמצה Curacao או טריפל- sec. כדי לעשות ליקר כתום, נצטרךYou

• 
  4 תפוזים בינוניים
• 
  700 מ"ל של וודקה
• 
  450 מ"ל של מים
• 
  300 גרם של סוכר
• 
  מקל קינמון אחד

תפוזים צריך להיות ריחני, איכות וודקה, ללא טעמים ומילוי.

ראשית, להכין את סירופ סוכר. יוצקים את המים לסיר, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום למינימום ושופכים לאט את הסוכר, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים את הסירופ מבלי לעצור ערבוב עד שהוא רותח לנפח של כ 400 מ"ל.

מתנפח שלי, בסכין חדה שאנחנו חותכים את ההתלהבות(ללא קליפה לבנה) ו לחתוך אותו בקפידה. ניתן להסיר את קליפה עם פומפיה מיוחדת. כשהסירופ מוכן, הוציאי אותו מהאש והכניסו אותו לקליפת קינמון וקינמון. ואז לחתוך את התפוזים לסחוט את המיץ ישירות לתוך הסירופ. לבסוף, יוצקים את הוודקה ומערבבים הכל ביסודיות.

אנחנו יוצקים את התערובת המתקבלת לתוך בקבוק (זהלא צריך לעלות עד הצוואר על 2 ס"מ), לסגור היטב את הבקבוק והניח אותו במקום כהה וחם (אבל לא חם) במשך שלושה ימים. אחרי שלושה ימים, אנחנו מסננים את התערובת, שופכים אותה בחזרה לתוך הבקבוק, סוגרים אותו בחוזקה ומתעקשים עוד שבועיים. מוכן ליקר כתום לטעום כמו Cointreau.

ליקר שרי

עד העונה של דובדבנים חלפה, אתה יכול להשתמש berries בשלים להכנת ליקר דובדבנים ריחני. כדי להכין ליקר דובדבן חריף, נצטרךYou

• 
  1 ק"ג של דובדבנים בשלים
• 
  750 מ"ל של וודקה
• 
  500 גרם של סוכר
• 
  תבלינים:
  
  • 
    שקית וניל אחת
  • 
    מקל קינמון אחד
  • 
    1 מוסקט
  • 
    2-3 עלי דובדבנים

דובדבנים שלי, למיין, להסיר את הגבעולים ועצמות. אנחנו מכניסים דובדבנים בבקבוק עם צוואר רחב ונרדמים. מתכון זה משתמש וניל, קינמון, אגוז מוסקט ועלי דובדבן, אבל אתה יכול להשתמש אחרים תבלינים. אם אתה לא אוהב מתובל תוצרת בית liquors - אתה יכול לעשות בלי תבלינים בכלל.

מסובבים היטב את הבקבוק ומתעקשיםעבור 8-10 ימים במקום חמים וחשוך. אנחנו מוסיפים וודקה מתעקשים עוד 4-5 שבועות. אנחנו מסננים את המשקאות, יוצקים אותו על בקבוקונים ושותים - או לחכות לתירוץ לשתות.

מנטה משקה חריף

ליקר מנטה ריחני ומרענן ייתן פיקנטיות מיוחדת הקוקטיילים. לקראת ההכנה אנחנו לוקחיםYou

• 
  5-6 גרגרים של מנטה טרייה
• 
  500 מ"ל של וודקה
• 
  400 גרם של סוכר
• 
  375 מ"ל של מים

המנטה שלי, לחתוך ולהוסיף לצנצנת. יוצקים וודקה מנטה, לסגור היטב את הצנצנת ולשים במקום חם וחשוך במשך שבוע. אחרי שבוע, לסנן את תמיסת מנטה ולהוסיף סירופ סוכר.

להכנת סירופ, פרוס נענע פרוס,שופכים מים ומביאים את המים לרתיחה. הפחיתו את החום למינימום, שפכו סוכר, מערבבים ומבשלים במשך דקה (חשוב לשמור על הסוכר מפני צריבה). מסנן סירופ מוכן ומוסיפים לתמיסה.

אנחנו יוצקים את התערובת לתוך בקבוקים ולעמוד עוד כמה שבועות.

אם אתה אוהב את המתכונים האלה, אתה יכול גם לנסות ליקרים תוצרת בית מן פירות יער,
ליקר פירות או ליקר מתוק.