איך להכין ליקר מן פירות יער?
הזמן הטוב ביותר לעשות ליקרים תוצרת בית -זה, כמובן, בקיץ. בקיץ, יש לנו כמות עצומה של פירות טריים וגרגרים, שממנו ליקרים תוצרת בית טעים ביותר מתקבלים. כיצד להפוך ליקר מן פירות יער בבית?ליקרים הביתה מן פירות יער
אתה יכול להכין משקה חריף בבית כמעטכל גרגרים ופירות כי הם בהישג יד. כל מה שאתה צריך הוא למעשה פירות יער או פירות, אלכוהול או וודקה וסוכר. עבור משקאות תוצרת בית, עדיף לקחת וודקה עם כוח של 50 מעלות ועוד תערובת של וודקה ו -60 מעלות (75% וודקה ו -25% אלכוהול).
ליקר פטל
ליקר פטל הוא מאוד עדין וריחני. כדי לעשות ליקר מן פטל, אנחנו צריכים מרכיבים כאלהYou
וודקה - 500 מ"ל
מים - 500 מ"ל
פטל בשלים - 1 ק"ג
סוכר מגורען - 1 ק"ג
מרתיחים את סירופ של מים וסוכר: מים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומבשלים בעדינות על חום מינימלי, תוך ערבוב כל הזמן. פטל במקום שלי על סירופ המוכן.
אנחנו יוצקים סירופ עם פטל לתוך בקבוקים עם גרון רחב מתעקשים במקום חם (אבל לא חם) במשך 10-12 ימים.
לאחר זמן זה, מסננים את הסירופ פטל ומערבבים אותו עם וודקה. ליקר וכתוצאה מכך מסוננים בבקבוק.
ליקר תות
ליקר טעים מתקבל תותים. זה טוב להוסיף אותו קוקטיילים שונים, למשל, "תות Mojito". כדי להכין ליקר מ תותים, אנחנו צריכיםYou
וודקה - 1 ליטר
תות - 1-3 ק"ג
סוכר מגורען - 400 גרם
מים - 200 מ"ל
תות, להסיר גבעולים, למחוץ(אפשר לרסק עם מזלג במחית תפוחי אדמה) ומזג עם וודקה. חזק להדביק את המנות עם המסה וכתוצאה מכך לשים במקום חמים לפחות יומיים. בנוסף, לקחת 200 גרם של תותים, לשפוך 200 מ"ל של מים ויומיים במיכל אטום.
יומיים לאחר מכן להתמזג לתוך סיר של מים, שבולהטיל תות, ולבשול על בסיס סירופ סוכר (כמו במתכון הקודם). תותים על וודקה מסוננים באמצעות גזה או מסננת ומערבבים אותו עם סירופ מוכן. אנחנו יוצקים את המשקאות בבקבוקים, פקקים בחוזקה ומתעקשים זמן מה.
חמוציות
אם אתה אוהב משקאות אלכוהוליים עם חמוץ, אתה כנראה יאהב חמוציות משקה חריף. כדי לעשות ליקר מ חמוציות, ניקח חומרים כאלהYou
וודקה - 500 מ"ל
סוכר מגורען - 400 גרם
חמוציות - 3 כפות.
תבלינים (קינמון, הל, ציפורן) - לפי הטעם
חמוציות בזהירות ללוש רתיחה, נערמו בסיר אמייל, שפכו עם וודקה, סגור היטב את המכסה להתעקש במשך 4-5 ימים.
מסנן עירוי חמוציות, מוסיפים סוכר לחמם אותו על אש קטנה, כך שהסוכר מתמוסס מהר יותר. חשוב לוודא כי תמיסת אינו רותח!
ב שקיק גזה, להוסיף תבלינים שאתה אוהב. אתה יכול לקחת ספייס אחד האהוב, ואתה יכול להתנסות בתערובת. אנחנו מורידים את שקיק הגזה לתוך הליקר החם למשך חצי שעה.
אנחנו מוציאים את התבלינים, מסננים את המשקאות ומשופכים על הבקבוקים. בקבוקי פקק עם משקה חריף.
ליקר אדום
אתה יכול לעשות ליקר עם חמוץ ודומדמניות אדומות (או, כפי שהוא נקרא גם, פאות). כדי להכין ליקר reddurrant בבית, אנחנו צריכיםYou
דומדמניות אדומות - 3 ק"ג
סוכר מגורען - 800 גרם
וודקה - 500 מ"ל
מים - 500 מ"ל
עלי דומדמניות - 10 יח '.
הדומדמניות שלי, שמנו אותן בצלחות נקיות,מוסיפים לעלים דומדמניות. ממלאים פירות יער עם עלים וודקה ולשים במקום חמים במשך שישה שבועות. אגב, במקום דומדמניות אדומות אתה יכול לקחת לבן.
לאחר חודש וחצי, מבשלים סירופ סוכר מ -800 גרם סוכר ו -500 מ"ל מים (הדרך להכנת סירופ היא סטנדרטית, כמו למשל במתכון לפטל פטל).
אנחנו מאמצים את תמיסת הדומדמניות, מערבבים אותה בסירופ סוכר, שופכים אותה על בקבוקים וסוגרים אותה בחוזקה.
ליקר שחור
אתה יכול לעשות ליקר לא רק אדום, אלא גם מתוך דומדמניות שחורות. כדי לעשות משקה מן דומדמניות שחורות, נצטרךYou
דומדמניות שחורות - 1 ק"ג
אלכוהול או וודקה - 1 ליטר
סוכר - 500 גרם
מים 250 מ"ל
עלי דומדמניות
דומדמניות מסודרות, שטופות ולושות בכלי אמייל עמוק במחית. מוסיפים את העלים לגרגרים, ממלאים אותם באלכוהול ומתעקשים במשך שבוע.
אחרי שבוע, לסנן את תמיסת. מן המים והסוכר, מבשלים את סירופ הסוכר (על פי ערכת תקן) ומערבבים אותו עם תמיסת מתוח. את המשקאות סיים הוא בבקבוקים סתומים בחוזקה.
אתה יכול גם לעשות ליקר מפירות, ליקר מתוק עם שוקולד, קפה או בננות, ואפילו מנטה ליקר.
