איך לבשל קומפוט של דובדבנים לחורף - מתכון עם תמונה

היתרונות של דובדבנים

אז, מה כל כך טוב על זה ברי מבריק עםסוג של טעם חמוץ מתוק, עיסה עסיסית וריח ייחודי? צבע בהיר של הפרי ניתנת על ידי חומר anthocyanic, אשר בעל נכס bactricidal חסר תקדים. קומארין הוא מסוגל להפחית את קרישת הדם, וזה מאוד שימושי עבור טרשת עורקים, thrombophlebitis, לחץ יתר. חומצה Ellagic מסייע להתנגד להתפתחות סרטן, אנתוציאנידינים לחסום את hyperprocessing של חומצת השתן. בנוסף, דובדבן הוא מחסן של ויטמינים יסודות קורט: ויטמינים B, C, קובלט, מגנזיום וברזל כלולים בהרכבו. יש מספר עצום של מחלות שבהן הוא מוצג לשתות קומפוט דובדבנים, אנשים בריאים, זה לא כואב. כיצד לשמור את הדובדבן עבור החורף כראוי, כך שהוא לא לאבד את המאפיינים שלו?

קומפוט של דובדבנים עם עצמות

הטארט הספציפי של ברי נותן את זהעצם, עם זאת, בעת הכנת קומפוט, זה נלקח לעתים קרובות החוצה, כך ריקבון אינו מתחיל, ואת מרק וכתוצאה מכך יכול להיות מאוחסן יותר. אם אתה עדיין מחליט לשמור על הארומה ואת טעם לוואי מריר, בצע את המתכון שלנו.

אז, קודם אתה צריך להכין פירות יער: בזהירות אותם למיין, משאיר רק שלם לגמרי, לשטוף, יבש על מגבת. בעוד דובדבנים דובדבן, יש זמן לעקר באמבט מים 3 ליטר פחיות (ככלל, קומפוט נסגר בהם, אבל אתה יכול לבחור קיבולת קטנה יותר). כאשר כל הפעילויות מסתיימות, למלא את גרגרי בצנצנת כך שהם מהווים את החלק הרביעי, להוסיף 300 גרם. סוכר ושופכים מים רותחים. זה נשאר רק כדי להדק את המכסה לעטוף אותו במגבת חמה. בצורה זו, הבנק צריך לעמוד עד מקורר לחלוטין. בחורף, צנצנת זו תהיה שימושי.

מתכון קלאסי עבור קומפוט של דובדבנים

אם אתה עדיין חושש כי ברי משומר בדרך זו אינה ראויה לקור, השתמש המתכון המסורתי הבא.

אנחנו גם לעקר את הצנצנות, ולספוג את הגרגרים לרגעב 20, אז הם ספגו מים. ואז למלא שליש של דובדבן יכול, למלא אותו עם מים רותחים ולחכות. שוב למזג את הנוזל לרתיחה עם סוכר (איפשהו 300 גרם לכל 3 ליטר). שוב, למלא את הצנצנת עם סירופ חם, אבל הפעם אתה כבר יכול לסובב אותו עם מכסה מתכת. פעולות נוספות, כמו במתכון הקודם: אנחנו עוטפות את השמיכה ומניחות אותה. כמה פילגשים הופכות את הצנצנת.
כדי להכין משקה כזה הוא מטריד למדי, אבל זה יכול לעמוד במשך זמן רב מאוד.

שרי בחורף: מה להוסיף כדי compote

אם אתה רוצה להפתיע את המשפחה ואת האורחיםמשקה יוצא דופן, קומפוט הדובדבן המסורתית יכול להיות מגוונות בעזרת מרכיבים נוספים. פתק טרי מתקתק יביא גרגר של מנטה או לימון, מיץ לימון יוסיף חמוץ למשקה, ואם אתה משתמש קליפת לימון או כתום, תקבל טעם חריף עם מגע של מרירות. חלק מהחדשנים מוסיפים 2-3 כפות של יין לתנור החם עדיין, כך שהקומפוט מזכיר יין מחושל.