יין מתובל וסופגניות תפוחים

מחטט ספרי בישול ישנים, אתה יכול למצוא מתכונים מקוריים מאוד. לדוגמה, מתכון סופגניות עם כבושים בתפוחים משקה אלכוהולי ריחני.

במתכון המקורי, ברנדי משמש, אבל אנחנוהחליט להחליף אותו עם ליקר כתום. המרינדה עושה תפוחים רכים, ומים כתומים נותן התפוח טעם מקורי. אם אין אפשרות לקבל מים כתומים, זה יכול להיות מוחלף עם תמצית ורודה או קליפת תפוז. להפתיע את החברים שלך על ידי הצעת אותם מאפים המקורי עם מילוי לא צפוי!

יין מחושל

עבור 4 מנות של יין מחומם, תצטרך:

• 4 כוסות סיידר;


• 2 כפות סוכר חום;


• 1 כתום, חתוך לפלסטיק;


• 1 מקל קינמון;


• 1 וניל תרמיל,


• לחתוך לתוך 2 חלקים.

הכנה:

1. מכניסים את כל המצרכים לסיר ומביאים לרתיחה;

2. להפחית את חום ומבשלים על אש נמוכה עוד 7-10 דקות;

3. שופכים את הכוסות.

יין מבושל ניתן לבשל מראש ומחומם לפני ההגשה.

סופגניות

כדי להכין 4 מנות תצטרך:

לבדיקה:

• 250 גרם קמח;


• 1 כף (1 שקית) של שמרים יבשים;


• 1 כף סוכר;


• ¼ כפית מלח;


• 70-80 מ"ל מים;


• 115 מ"ל חלב;


• חצי כפית תמצית וניל;


• 1 ליטר שמן חמניות.

לתפוחים:

• 2-3 תפוחים (רצוי גל);


• 5 כפות של המשקאות גרנד מרנייה (ניתן להחליף עם ליקר כתום);


• 1.5 כפות סוכר חום;


• 2 כפיות מים כתומים (טעם כתום המתקבל מפרחי עץ כתומים מזוקקים);


• קינוח של לימון אחד.

דלסוכר קינמון:

• 1 כף סוכר;


• חצי כפית קינמון.

הכנת תפוחים:

1. מקלפים את קליפת התפוח, מוציאים את הליבה וחותכים כל תפוח לכ 5 פלסטיקה;

2. מערבבים את הליקר, הסוכר, הגוזלים והמים הכתומים;

3. מכניסים את התפוחים לשקית, שופכים את המרינדה המתקבלת, קושרים את החפיסה ומניחים את התפוחים במרינדה למשך כשעה.

הכנת סוכר קינמון:

מערבבים סוכר וקרקע קינמון.

הכנת סופגניות:

1. מחממים מים וחלב יחד;

2. מערבבים את כל החומרים היבשים, עושים חריץ, יוצקים מים, חלב וניל לחלץ לתוכו. מקציפים עד חלקה;

3. מכניסים את הבצק במקום חמים במשך 1-1.5 שעות, מכוסים במגבת עד שהבצק מכפיל;

בסיר גדול, שמן חמניות חום;

5. מערבבים היטב את הבצק, מוציאים את התפוחים מהמרינדה ומייבשים אותם. אחד אחד הניח את התפוחים בבצק. 6. במזלג, הוציאו את התפוחים בבצק והכניסו אותם לשמן רותח.

7. מטגנים עד שהדונאט מזהב משני הצדדים.

8. לשים סופגניות מטוגנות על מגבות נייר להיפטר מעודף שמן. ואז לשים את הסופגניות על צלחת ומפזרים עם סוכר קינמון.

מחבר: קטרינה סרג'נקו