תה מסאלה

מסאלה הוא שם נפוץ למגוון תערובות תבלינים. לפיכך, תה masala - תה זה, הכולל תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול. כמו מאכלים הודיים רבים, תה מסאלה אין מתכון בישול קבוע. העיקר הוא הרכב של המשקה צריך לכלול ארבעה מרכיבים: תה, ממתיק, חלב ותבלינים.

תה יכול להיות בשימוש על ידי מישהו, אבל בדרך כלל תה שחור משמש כבסיס: יש לו טעם עז יותר שלאיכול לדכא תבלינים ממתיק. כמו ממתיק להשתמש סוכר (לבן, חום או כף) או דבש. זה לא רק עושה את המשקה מתוק, אבל גם עוזר לחשוף את הארומה של כמה תבלינים. חלב ניתן להשתמש כולו או מרוכז, במקרה השני, ממתיק לא צריך לשמש, כי חלב מבצע תפקיד כפול.

לבסוף, בואו נעבור על המרכיב החשוב ביותר, בזכות תה masala וקיבל את שמו - לתערובת של תבלינים. ב masala תה לשים את מה שמכונה "חם" תבלינים, בסופו של דבר לקבל משקה חם וממריץ. ברוב המקרים, לשים הל, זנגביל,קינמון, זרעי שומר, ציפורן ופלפל שחור. באופן מסורתי התבלין הדומיננטי הוא הל, ציפורן משלים אותו, פלפל שחור וג 'ינג' (טרי או הקרקע) להוסיף תה פיקנטי. אתה יכול גם להוסיף מוסקט מוסקט, שורש ליקוריץ, שקדים, זעפרן, עלי כותרת ורודים לתה.

איך להכין תה masala? כפי שכבר אמרנו, אין מתכון אחדיש, אז אתה יכול להראות דמיון. אנו מציעים לך מתכון תה masala למופת, כך שאתה יודע מה להתחיל מ. התחל עם בישול masala - תערובת של תבלינים. אתה יכול לקחת את התבלינים הבאים:

• 
  100 גרם אבקה של ג'ינג'ר
• 
  100 גרם פלפל שחור
• 
  40 גרם של אבקת קינמון
• 
  35 גרם של זרעי הל ירוק
• 
  25 גרם של ניצני ציפורן
• 
  חצי מוסקט

מערבבים את כל התבלינים ומטחנים במטחנת קפה חשמלית עד לקבלת תערובת הומוגנית. עבור כל כוס תה תצטרך כמות קטנה של תערובת של מסאלה, כך שתוכל לאחסן אותו במיכלים אטומים ולהשתמש לפי הצורך.

כדי להפוך כוס אחת של תה מסאלה תצטרך את המרכיבים הבאיםYou

• 
  0.5 כפות. של מים
• 
  0.5 כפות. חלב
• 
  1.5 כפית. סוכר
• 
  3/4 כפית. תה שחור
• 
  קמצוץ של מסאלה

מערבבים את המים בחלב ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר, תה ותבלינים, מרתיחים במשך 5-10 דקות עד שהתה מתחיל להחשיך. ככל שאתה להרתיח, חזק תה יהיה. יוצקים את masala תה על כוסות יכול לשמש את השולחן.

כמובן, זה רק תוכנית כללית. אתה יכול לשנות את הפרופורציות של החומרים ואת הדרך של בישול לטעמך. לדוגמה, אם אתה רוצה תה יש טעם "חלבי", אתה יכול לקחת שני חלקי חלב לכל חלק אחד של מים. וכדי להפוך את טעם חריף יותר אינטנסיבי, לא לשפוך את התה מיד לאחר כיבוי האש. במקום זאת, מכסים את הכלים עם מכסה התה תן לו להתבשל במשך כחמש דקות.

כדי masala תה מבושל מהר יותר, אתה צריך להרתיח מים וחלב בנפרד. לאחר מכן מוסיפים תה ותבלינים למים רותחים, מרתיחים עד שהכוח הרצוי מגיע ורק לאחר מכן מוסיפים חלב. זה מאפשר לך להפחית את הזמן של הכנת תה, שמירה על הטעם שלה. במסעדות, הם לעתים קרובות להכין תה masala בדרך זו, כדי לזרז את שירות הלקוחות.

תה masala הודית - משקה טעים ובריא התחממות. זה די פשוט לבשל בבית, והעדר מתכון ברור משאיר הרבה מקום לדמיון שלך.