איזה לחם טוב לבריאות

כל אומה שמרה על עצמה, ייחודיתמתכונים לאפיית לחם ומסורות הכנתו והשימוש בו. מה שנקרא מוצרי מאפייה, בין אם זה טורטיות מקסיקני, lavash קווקזי, לאו הסינית או לחם בורודינו יליד, לשלב דבר אחד: הם מכילים בעצם קמח (אורז, תירס, שיפון, וכו ').

בואו להקדיש תשומת לב מיוחדת לכך. כאשר אנשים אכלו את המילוי שלהם, הם שמנו והחלו לשאול שאלות נאיביות על היתרונות והנזקים של אלה או מוצרים אלה, והם בהכרח יש לחם. היא נולדה במעמקי הרפואה, התחילה קבוצה ידידותית של תזונאים להתווכח כדי לדון מה הלחם הוא הכי שימושי, כמה זה יכול להיות נצרך ליום, כדי לא להשתפר על ידי 10 ק"ג, ואיזה סוג של אפייה צריך להיות סירב בצורה שטוחה. אנחנו נותנים להם את הרצפה.

איזה סוג של לחם הוא שימושי, ומה מזיק?

השאלה עצמה אינה נכונה. זה בלתי אפשרי לפגוע בבריאות שלך באמצעות כל לחם, כמובן, אם זה לא המזון היחיד בתזונה כי הוא שקוע בכמויות בלתי סבירות. כשלעצמו, השימוש בחמניות חיטה מוכנות טרי, עם חמאה, ועם ריבה כבר מביא הנאה אסתטית ענקית, ולכן תועלת ללא ספק לבריאות הנפשית של האדם.

אבל מנקודת המבט של הפיזיולוגיה היא איכות הקמח,שממנו כיכרות הלחם והלחם בכיכר שלך הם אפויים, בסופו של דבר לקבוע את המאפיינים של לחם שימושי. ואין מרכיבים יכולים לשנות את הקשר הזה.

נהיינו בני ערובה של התקדמות, לאחר שלמדנוכדי לגדל יבול ענק של חיטה, ואת חומרי גלם דגן קיבל לעשות קמח חיטה של ​​הציון הגבוה ביותר. בעצמם, דגנים מכילים קומפלקס מאוזן של ויטמינים ומיקרואלמנטים: אשלגן, נחושת, סלניום, אבץ ועוד רבים אחרים. אבל זה מזל רע, כל אלה חומרים מינרליים מתחמי ויטמין כי הם בריאים לבריאות 80% הכלולים קליפה נבט של תבואה כמעט נעדר בגוף, ולכן כאשר ניקוי עדין שחיקה כל עושר זה אינו מעורב אפיית לחם.

שימוש אינטנסיבי קבוע של כאלהאפייה, על פי תזונאים רבים, יכול באמת יש השפעה שלילית על חילוף החומרים לעורר את הפיתוח של מחלות לב וכלי דם לא נעימות מאוד סוכרת. העיקר הוא עודף של אור הטמיעה של פחמימות היא הדרך הישירה להשמנה.

מאשר שימושי לחם שיפון שחור

ברוסיה, באופן מסורתי את רוב האוכלוסייהמאכל לחם שיפון. ובכן, החיטה לא גדלה בקווי הרוחב הצפוניים שלנו. אנשים התלוננו על רעב בשנים רעות, אבל על בריאות - אף פעם. לפני מאתיים שנה, הצריכה לנפש ליום של לחם היה 1 ק"ג! אז עכשיו זה חטא לא לנצל את החוויה ההיסטורית ואת החוכמה של אבותינו.

קמח שיפון של שחיקה גסה מכיל עוד פעמייםחומרים מועילים וויטמינים, אבל הכי חשוב, כמות משמעותית של סיבים צמח לעיכול לאט, אשר מקדם את ההסרה של אלרגנים, רעלים, מנרמל את חילוף החומרים. זו עדיין לא תשובה לשאלה: איזה לחם טוב לבריאות, אבל עדיין דגש מסוים בבחירת סדרי עדיפויות בין זנים לבנים, אפורים ושחורים.

היכולת של לחם שיפון לקלוט שומנים פנימהתהליך העיכול - ועוד פלוס באוצר של תכונות מועילות של מוצר זה. ואם מוסיפים את נוכחותם של ויטמינים מקבוצה B (המחזקת את מערכת העצבים) ו- A (חזון), הלחם שיפון ללא ספק ניתן להפנות לקטגוריה של מזונות בריאים.

איזה לחם הוא הכי שימושי

כפי שקורה לעתים קרובות, שימושי ביותר הוא לא תמידהכי טעים, למרות שזה כבר שייך לקטגוריה של העדפות הטעם האישי. הרפואה הרשמית ורוב התזונאים הבוגרים, מודאגים ממשקלם, נותנים פה אחד לדקל את העדיפות במאבק על התועלת של זני הלחם.

דגנים מלאים (מחיטה לא מעובדת) לחמיםעל הבטחת תזונאים לא רק מכילים כמעט את כל סט הראשונית של חומרים שימושיים, אלא גם יכול לתרום לירידה במשקל. התוכן של סיבים גסים עוזר להאט את העיכול, כלומר. לטווח ארוך "שובע" של הגוף שלך. אחוז הפחמימות הוא פחות, תהליך ההתבוללות שלהם מתרחש במלואו. אם זה כך, אתה יכול לגלות בעצמך על ידי הולך על דיאטה דומה.

עבור האזרחים המפוקפקים, הבחירה הטובה ביותר תהיהלחם עם סובין, אשר יש כמעט אותה קבוצה של תכונות שימושיות. לחם כזה, בעל טעם נעים למדי, בו זמנית יש מספר אינדיקציות רפואיות והוא מקודם באופן נרחב על ידי הקהילה התזונתיים.

דיאטות טיפוליות קיימות לחוליםטרשת עורקים, סוכרת, יתר לחץ דם, השמנת יתר מאפשרים לשקול את הלחם כאמצעי יעיל למניעת מחלות אלו. עם שפע של אפשרויות קניות, אתה יכול לקנות כל המאפייה, אבל לא לשכוח כי הכי טעים ביותר ושימושי ביותר עבור עצמך לחם יכול להיות אפוי עם הידיים שלך בבית, באמצעות מתכונים באתר האינטרנט שלנו.

מחבר: קטרינה סרג'נקו