בוש בוש Noell: מתכון עם תמונה. איך לבשל יומן השנה החדשה של בוש דה נואל, מתכון צעד אחר צעד

שיח חג המולד על ידי דה נואל (Buche de Noel), מתכון מסורתי צעד אחר צעד

על מנת להכין יומן חג המולד מן המטבח הצרפתי, אתה צריך להכין מספר מוצרים.

המרכיבים הדרושים

• 
  4 ביצי עוף גדולות;


• 
  150 גרם אבקת סוכר;


• 
  150 גרם קמח;


• 
  מלח על קצה הסכין;


• 
  כמה טיפות של תמצית וניל.

קרם שוקולד:

• 
  200 מ"ל של קרם קולינרי 33%;


• 
  200 גרם של שוקולד כהה;


• 
  50 גרם חמאה.

לסירופ:

• 
  100 גרם של סוכר;


• 
  70 מ"ל מים;


• 
  1 כף אמרטו או רום.

צעד אחר צעד ההוראה

הכנה שלב אחר שלבבוש דה נואל כולל מספר רב של תהליכים:

1. 
   השלב הראשון כולל הכנת סירופ. בסיר, מערבבים סוכר עם מים ליקר (רום). מניחים את המכולה על אש קטנה ומבשלים עד עבה. כאשר הסירופ נעשה עבה דיו, ויוציא את הכף לאט, ניתן להסיר את המחבת מהאש ולהניח בצד.


2. 
   השלב השני הוא אפיית ביסקוויטים. כדי לעשות זאת, תחילה עליך להפעיל את התנור ולשים אותו בטמפרטורה של 180 מעלות.


3. 
   הביצים מחולקות לחלמונים וסנאים. מערבבים את החלמונים עם אבקת סוכר וניל לחלץ, ואת החלבונים במיכל אחר - עם קמצוץ של מלח.


4. 
   ראשית עליך להכות את החלמונים. זה הכרחי עד המסה הופך אחיד ועבה.


5. 
   חלבונים היכו עד קצף עבה עם פסגות יציב. בתוך מסה עם חלמונים להעביר את הלבנים מוקצף בקפידה. יוצקים קמח שם. מערבבים הכל בעדינות מלמטה למעלה.


6. 
   גיליון אפייה מלבני מכוסה קלף לאפייה, אשר חייב להיות משומן ושפשף עם קמח. יוצקים את הבצק על תבנית אפייה ומפיצים על המחבת באופן שווה.


7. 
   מכניסים לתנור במשך 15 דקות. אל תגזימו, אחרת זה יהיה יבש.


8. 
   על השולחן, מראש להפיץ מגבת נקייה. עליו לכבות את תבנית האפייה כך שהביסקוויט מונח על המגבת.


9. 
   משרים סירופ ביסקוויט. הכל צריך להיעשות במהירות, כך הבצק לא להתקרר, אחרת הגליל לא להתכרבל.


10. 
    מגלגלים את המגל במגבת כך שהוא בין הבצק. השאר טופס זה במשך 5 שעות.


11. 
    עכשיו אתה יכול לעשות קרם שוקולד. שים את השמנת על אש איטית, כאשר הם מתחממים, לשים את החמאה שם. מביאים לרתיחה. מוציאים מהצלחת ומניחים את השוקולד שנשבר לחתיכות.


12. 
    כל מערבבים ו whisk במשך 20 דקות עד המסה הופך אוורירי.


13. 
    זה נשאר לאסוף את רול. יש צורך לפתוח את המגבת, להחמיץ את קרם ביסקוויט ולגלגל שוב, לשים את המקרר ספוג במשך 4 שעות.


14. 
    קרם הנותרים כדי לכסות את רול. אל מעל לרמה מפלס כך קרם מחקה את קליפת העץ.


15. 
    קינוח מוכן, אתה יכול להתחיל לקשט.

בוש בוש בוש דה נואל, מתכון קל עם תמונה

בוש דה נואלאפשרות זו היא חלופה. עם זאת, אתה יכול להאיץ את תהליך הבישול. כמו כן, הוא יתאים אלה עקרות בית אשר עדיין לא מושלם לשלוט בטכנולוגיה של הכנת ביסקוויטים, אבל רוצה לרצות את האורחים עם קינוח מעניין. עבור יומן חלופי, יש צורך:

המרכיבים הדרושים

• 
  25 יח '. ביסקוויטים ביסקוויט;


• 
  250 מ"ל קרם 30% שומן;


• 
  0.5 כוסות אבקת סוכר;


• 
  3 כפיות קקאו;


• 
  1 בר שוקולד.

צעד אחר צעד ההוראה

ההוראה להכנת רול כזה היא פשוטה למדי:

1. 
   כדי להכין שמנת, אתה צריך שוט את הקצף בתוך קצף המשרד, דחוס. בתהליך של הצלה בחלקים קטנים לשפוך אבקת סוכר וקקאו.


2. 
   מניחים על הצלחת שכבת עוגיות, מכסים אותה בשמנת.


3. 
   ואז לסירוגין לפרוס את העוגיות, לסירוגין עם השמנת. יש צורך ליצור טופס יומן חצי עגול.


4. 
   כאשר כל העוגיות ואת השמנת ערוכים, יש צורך שוב לתת את המוצר את הצורה הרצויה של היומן.


5. 
   ממיסים את בר השוקולד על אמבט המים. מגניב לטמפרטורת החדר. השתמש במברשת שוקולד כדי לשמן את המשטח עם מברשת שוקולד.


6. 
   שלח את התבנית במקרר למשך הלילה כדי לספוג אותו.


7. 
   מעדן מוכן יכול להיות מעוטר לבד.

עובדות מעניינות

הרעיון לעשות קינוח חג המולד בצורת בול עץנעלם מימי קדם. אחת המסורות של חג המולד היה הכנת יומן גדול, אשר יכול לשרוף באח ולחמם את הבית במשך 12 ימים. אז היומן לא נשרף, אבל מקושט ונשמר בבית כתכונה של החג. ואז הגיע הרעיון לעשות ממנו עדינות.

אתה יכול לקשט יומן במגוון דרכים. לחקות את קליפת העץ עם שוקולד או שמנת. מלמעלה אתה יכול להוסיף פטריות סוכר, אבקה עם אבקה, וכו '

אפשרויות עבור קרם עבור יומן חג המולד בוש דה נואל (Buche de Noel) יש גם רבים. זה לא יכול להיות בהכרח גנאש, אלא פשוט שמן שמנת, באמצעות mascarpone או תוספים בצורה של קפה או פירות. בכל מקרה, בוש חג המולד של בוש דה נואל, מוכןעל פי המתכונים שלנו, יהיה גולת הכותרת של השולחן החגיגי שלך!