מתי לאסוף תפוחים לאחסון: קיץ, סתיו חורף זנים. איך אתה יכול לאסוף תפוחים מעץ

מתי לאסוף תפוחים: לקבוע את הבשלות הדרושה

לקבוע את הבשלות של הפרי יכול להיות על ידי כמה אינדיקטורים.

1. 
   לפי קשיות:
   
   
   
   • 
     שקע שהושג בלחץ על תפוח נעלם, ולכן זה מוקדם מדי כדי להסיר את הפרי
   
   
   • 
     אם הקליפה פורצת בלחץ - היבול הוא יתר על המידה
   
   
   • 
     העור, המתכופף ואינו מתיישר, מעיד על בשלות מלאה של העובר
   
   
   
   


2. 
   לפי מאפיינים חיצוניים וטעם. פירות בינוניים יש להפריד בקלות מענפי פרי, יש קליפה צבעונית בהירה מוזר מגוון מסוים, זרעים חום כהה. כדי לטעום את עיסת צריך להיות עסיסי, מתוק או חמוץ מתוק, בהתאם למגוון.


3. 
   כימית באמצעות פתרון יוד. בפתרון במשך כמה דקות, להוריד את הפירות לחתוך לחצי:
   
   
   
   • 
     הבשר הכחול יציין את נוכחותו של עמילן, שהוא מאוד פירות ירוקים
   
   
   • 
     הצבע הכחול לאורך הקצה, ועד אמצע הצהוב מעיד על בשלות מספקת של התפוח
   
   
   • 
     הנוכחות של עיסת לבן צהבהב אותות כי הקציר יש לנקות מיד
   
   
   
   

גננים מנוסים לקבוע את בשלות של תפוחים, מתאים לאחסון, על פי המזרן, וכפי שאומרים, על ידי העין. אם פירות גדולים ויפים החלו ליפול, הגיע הזמן לקצור.

כאשר אתה יכול לאסוף קיץ, בסתיו זני החורף

משך האחסון של תפוחים ישירות תלוי בקביעה נכונה של בגרות נשלפת שלהם. עד להתבגרות, פירות אלה מחולקים לשלוש קבוצות:

• 
  זני הקיץ מתחילים לנקות באוגוסט. בשלב זה, כמות אופטימלית של סוכרים מצטבר בפירות, אולם הם יאוחסנו עד חודש, לא יותר. לכן, חלק מן היבול הולך על מזון, והשאר לעיבוד (ריבה בישול, juices, compotes);


• 
  אוסף של זנים בסתיו נופל בסוף אוגוסט. הם מאוחסנים יחסית ארוך יותר, 3-4 חודשים, אבל הבשר שלהם הופך רופף unpleasantly במהלך האחסון;


• 
  זני חורף הם השמורים ביותר. לאסוף אותם להתחיל בימים האחרונים של ספטמבר. עם איסוף מדויק, בזמן אחסון נאות, הם ישקר עד האביב (פברואר אפריל) או אפילו לפני המסיק החדש. עם זאת, כמה סוגים של תפוחים מיד לאחר הקציר עדיין לא מוכן לשימוש. הם צריכים לשכב קצת, לצבור את כמות אופטימלית של סוכרים. רק לאחר מכן הם הופכים טעים במיוחד. אם תנסה Antonovka, אז בהתחלה זה ייראה חמוץ. רק לאחר זמן מה פירות ירכשו הטעם הטבעי שלהם ניחוח.

איך לקצור תפוחים מעץ

קציר רצוי לאסוף ביום יבש וחם,טוב יותר במחצית השנייה. זה נכון במיוחד עבור סוגים החורף. בסוף הסתיו האוויר יש זמן להתחמם קצת, ואת הפירות להתייבש. בדרך כלל בצד הדרומי של פירות העץ מבשילים קצת קודם לכן, אז אתה צריך להתחיל לאסוף אותו ממנו.

לפעמים בסתיו או בסתיו סוגים יש להסיר לאחר הגשם. במקרה זה, יש להמתין זמן מה עד שהפרי יתייבש מעט על הענף.

להתחיל למסוק מן השכבה התחתונהו בהדרגה לנוע לכיוון הדף. פירות פגומים או תולעים לאחסון אינם מתאימים. לא מומלץ להסיר את התפוח וללא הגבעול, שכן הדבר משפיע לרעה על חיי המדף.

כיצד לאחסן הקציר הטרי של תפוחים, לקרוא כאן.