אחסון לטווח ארוך של תפוחים בבית - איך לשמור תפוחים לחורף

אחסון לטווח ארוך של תפוחים - אילו זנים לבחור?

כדי לשמור על הקציר של תפוחים זה לא מספיקלבחור פירות יפים ולשים אותם יחד במגירה אחת. הזמן הוא חסר רחמים, ועד מהרה את ריקבון או ייבוש של המוצר עשוי להתחיל, טפילים יתחילו, עכברים יבואו פועל - כמה הפתעות מוסתרים בתוך עצמם בתנאים הלא נכונים לאחסון היבול!

זנים אלה של תפוחים מאופיינים על ידי רופף טוב:

1. 
   הלהקה האמצעית
   
   
   
   • 
     Antonovka משותף.
   
   
   • 
     אביר.
   
   
   • 
     הגיבור.
   
   
   • 
     צפון Sinap.
   
   
   • 
     מגדלור.
   
   
   • 
     ז'יגולבסקוי.
   
   
   • 
     חורף אוראל.
   
   
   • 
     קורטלנד.
   
   
   • 
     הנבחר.
   
   
   • 
     בננה.
   
   
   • 
     מלבה.
   
   
   • 
     וולסי.
   
   
   
   


2. 
   רצועת דרום
   
   
   
   • 
     רנה Simirenko.
   
   
   • 
     נועז.
   
   
   • 
     יונתן.
   
   
   • 
     אורורה קרים.
   
   
   • 
     אולימפי.
   
   
   
   

כל הזנים המפורטים של תפוחים מסוגלים במשך זמן רב כדי לשמור על טעם וויטמינים.

אחסון לטווח ארוך של תפוחים בבית

לפני אחסון הפרי, יש צורך לאסוף את הפרי מן העץ. ואם אתה עושה את זה נכון, חצי שימור מוצלח של הקציר בחורף גם תלוי.

תנאים לאיסוף תפוחים לאחסון:

• 
  איסוף רק במזג אוויר יבש.


• 
  זה בלתי אפשרי לקרוע את peduncle.


• 
  לנגב את השעווה הטבעית של תפוחים הוא גם לא מומלץ - זה מאפשר לפרי לשמור על המראה שלה יותר.


• 
  פירות שבורים לא צריך להיות נזרק, זה צריך להיות מקופל בזהירות לתוך מכולה.


• 
  לאסוף מן הענפים הנמוכים, ובהדרגה לעלות - כך להימנע מפגיעה הפרי.


• 
  אוסף של תפוחים צריך להתרחש במהלך מה שנקרא כביכול נשלף - כאשר יום מן העץ נופל 5-6 פירות בשלים בהכרח.

הכנת תפוחים לאחסון בבית:

1. 
   קח את הפירות: במיכל אחד, לקפל את אלה שנפגעו, השני - תפוחים שלמים ובריאים עם pedicels.


2. 
   תפוחים מסוגים וגדלים שונים צריך גם להיות מחולק.


3. 
   לא לשטוף את הפירות!

תנאי אחסון לטווח ארוך של תפוחים בחורף

אחסון תפוחים בבית כרוךאת משטר הטמפרטורה הנכונה ולחות, כי זה פרי נוטה נרקב, ואם יש לך הבחין אחד תפוח מפונק, להיות בטוח - בקרוב את כל ערימת יהיה נעלם.

טמפרטורה ולחות

כדי להבטיח שהייבול שלך ישתנה בשקט, ודאהטמפרטורה המועדפת ביותר על תפוחים היא טמפרטורת האוויר - וזה מ -1 ° C עד 1 ° C. טמפרטורה + 2 ... + 4 ° C מקובל גם. הלחות האידיאלית לאחסון תפוחים במשך זמן רב היא 85-95%. אם הלחות נמוכה מדי, הפרי יתפוגג במהירות. לחות מוגברת מובילה לאסור את הפחים, והפירות מתחילים להירקב.

דרכים לאחסון תפוחים בבית:

• 
  סוללות קטנות, ערמות בקופסאות או קופסאות. במקרה זה, העובר מונח עם pedicels כלפי מעלה, ויש צורך לבדוק אותם באופן קבוע.


• 
  נייר - אם יש לך רצון כזה, כל אחדהפרי יכול להיות עטוף בנייר, ולאחר מכן לקפל את הפרי עם pedicels כלפי מעלה לתוך מיכל מוכן. אם כל הפירות שנבחרו הם בריאים, בדרך זו של אחסון תפוחים, במיוחד בבית, יכול להיות האהוב עליך.


• 
  נסורת - עוד הוכח היטבדרך לאחסן תפוחים בחורף. על החלק התחתון של התיבה או תיבות להניח שכבה של נסורת יבשה (הם יכולים להיות מוחלפים על ידי חול, קליפות כוסמת, כבול, עלי עץ, קליפות בצל, עצי פרקט נסרי, ניצוי פשתן), ואז שפכו שכבת אפר של 3 סנטימטר בהתקנה עליונה, תפוחים באחד שכבה. דרישת חובה - הפרי אסור לגעת זו בזו. מעל שכבת הנסורת הראשונה מעוטר באפר, וניתן למקם על אחת או שתי שכבות העליונות של תפוחים.


• 
  ניתן לאחסן תפוחים בשקיות ניילון בטמפרטורה של -1 ° C ... + 1 ° C. מסדרים בחבילות עם חורים עבור תפוחים אוורור של 3-4 ק"ג, עניבה - הפרי מוכן לאחסון.

כל הדרכים המפורטות לאחסון אדם אהוב עם פירות רבים זמינים בבית, ידרוש מינימום של שטח.

קרא גם כיצד להשרות כראוי תפוחים לחורף.

צפה בשיעור וידאו על סימניות מועדפות לאחסון חורף ארוך.

מה זה עיבוד של תפוחים לאחסון?

בסופרמרקטים אתה יכול לעתים קרובות לפגוש יפה,כמו פריטי תערוכה של פירות. כמו הקונה הממוצע מאמין, תפוחים הם שפשפו עם פרפין כדי להסתיר פגמים ולשמור מראה אטרקטיבי יותר. כן, חלקית זה נכון, כי כמה חומרים נוספים מאפשרים זמן רב כדי לשמור על שלמות העובר.

שיטות עיבוד כאלה להאט את התהליכים של ריקבון ו דהייה של פירות, אולם חומרים אלרגניים כגון כמו diphenyl (זיקוק נפט המוצר) אסורים עכשיו בארצות הברית ובארצות האיחוד האירופי.

שיטות עיבוד תפוחים לפני הנחת אחסון בבית:

• 
  תמיסה מימית של אשלגן יודיד, יוד, עמילן וסודה לשתיה (סודיום ביקרבונט). פתרון כזה נראה כמו אבקה כחולה כהה ללא טעם וריח. מזיקות של הפתרון הוא מינימלי - לפני השימוש תפוח, הסרט מגן הוא נשטף בקלות עם מים.


• 
  מנורת אולטרה סגול חיידקית BUF-60 -מומלץ על ידי גננים רבים דרך עיבוד תפוחים. הקרנה אחידה צריכה להתרחש במרחק של 1.5 מטר, זמן הקרנה של שכבת פרי אחת - 20-30 דקות עם סיבוב אחד של פירות בצד השני. שיטה זו מגינה על תפוחים מפני התפתחות של חיידקים הגורמים לתהליכי ריקבון.


• 
  עוד דרך נפוצה לעיבוד תפוחיםלפני הנחת אחסון לטווח ארוך - שאיבה לתוך שקית של פחמן דו חמצני. זה יעזור siphon עבור carbonation של מים. לאחר העיבוד, החור אטום, והתפוחים מאוחסנים בסדר גמור, והכי חשוב - במשך זמן רב.

בקרוב מאוד יהיה זה הזמן לקטוף תפוחים, ואנחנו בטוחים כי ההמלצות שלנו יעזור לך לשמור על העושר שלך לאורך החורף!