איך לאחסן תפוחים בבית לחורף. איך לאחסן תפוחים במקרר, במרתף

הכנת תפוחים לאחסון

כדי לשמור על פרי ארוך ומרשיםנראה, הם צריכים להיות מוכנים כראוי. לאחר הקציר, גננים מנוסים מומלץ להשאיר תפוחים במשך 48 שעות בצל או בחדר מגניב לקירור. פירות מקוררים יישארו הרבה יותר זמן. לאחר מכן, הם צריכים להיות מסודרים לא רק על ידי כיתה, אלא גם לפי גודל (קטן, בינוני, גדול), ולאחר מכן את הפירות הם באופן שווה יותר מופץ במיכל. עבור אחסון בחורף, רק פירות בריאים, מכני ניזוק תולעים אכלו נלקחים, עם peduncle, בהכרח. התפוחים ממוינים נשמרים בתיבות נקי מאוחסן במקום קריר (מרתף, אכסדרה, מזווה).

איפה ואיך לאחסן תפוחים

בכל מקום שבו מאוחסנים פירות אלה, יש צורך בכךלהקדיש תשומת לב מיוחדת האריזה, כמו גם למה שהם יהיו משובצים או מטופלים. זה יכול להיות סל, הנייר הניחו מצופים או יוטה, או קופסאות קרש או פלסטיק עץ, אבל בלי ריח נורמלי. תפוחים, מקופלים לתוך מיכל נקי, אחד עטוף בנייר, קליפות כוסמת שלובות, חול, נסורת, ומטופלים עם פתרון אלכוהוליים של פרופוליס (ב 1 ליטר של 200 גרם של אלכוהול פרופוליס) או 2% תמיסה של קלציום כלוריד יהיה דפיקה טובה וארוכה.

הקציר של תפוחים מאוחסן:

• 
  בדירה (במחסן קריר, במסדרון או באכסדרה);


• 
  במרתף ביתו או במרתף של בניין רב קומות;


• 
  בשקיות ניילון בחצר האחורית.

תכונות של אחסון הקציר של תפוחים בבית

בדירה, אחסון תפוחים במשך זמן רב לא קל. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור את המקום הכי מגניב עם הטמפרטורה האופטימלית ב 2 מעלות צלזיוס ולחות של כ 80%. זה יכול להיות מזווה מאוורר היטב, אכסדרה או מקרר, אבל לא חדר מגורים, שכן יש טמפרטורה גבוהה מספיק מתאים לאחסון, שבו הפרי יהיה לדעוך במהירות להירקב. בתנאי הדיור מומלץ לאחסן פירות גדולים ובינוניים, מטגנים קטנים במהירות ובקלות נכנעים למחלות.

במקרר

אם אתה יכול לאחסן תפוחיםהמקרר, אז אתה צריך לדעת כי זנים החורף שקר יותר הקיץ והסתיו. פירות מסוג אחד נערמים בנפרד מהשני. עבור אחסון, אתה יכול להשתמש מגשים מיוחדים, קופסאות קרטון או מגירות (אם המקרר מרווח), כמו גם שקיות ניילון, שכל אחד מהם ממוקם לא יותר מ 5 ק"ג. בחבילות, יש צורך לספק פתחי אוורור כדי להבטיח את העוברים לנשום, אחרת הם יירקבו במהירות. פירות שמורה הטובה ביותר בתא המקרר, שבו הטמפרטורה היא 1-3C, והלחות היא 85-90%. לפני אחסון, מומלץ לבזבז 3-4 ימים טיפול בחום של פירות בטמפרטורה גבוהה (30C). זה צריך להיעשות על מנת להבטיח כי הרקמות של הפרי משוחררים אתילן, אשר מאיצה את ההתבגרות שלהם.

במרתף (מרתף)

המרתף, שנועד לאחסון פירות,צריך להיות יבש, מגניב (עם טמפרטורה אידיאלית קרוב 0є, אבל לא מעל 5С), לח יחסית (90-95%) ו מאוורר היטב. לפני הנחת היבול, יש צורך לטייח אותו עם סיד. יש לזכור כי אתה לא יכול לאחסן תפוחים ליד ירקות, למשל, גזר, סלק, תפוחי אדמה. עם פרי זה השכונה תרכוש טעם עמילני לא נעים ולהבשיל מהר יותר. לכן, הם צריכים להיות מבודדים ככל האפשר, כך היבול שנקטפו עם תכונות איכותיות יכול להישמר זמן רב ככל האפשר.

תפוחים יכולים להיות ארוזים פוליאתילן חזקחבילות של 3 ק"ג, ולאחר מכן לקשור ולתלות. אם מנות לשים פירות, מקורר + 4C, אז עם חותם מלא, הם יישארו טריים באופן טבעי במשך חודשים רבים. פירות יימשך זמן רב אם עטוף בנייר משומר, פירותי, קלף או הוחלף עם נסורת נקייה או יבשה או צ 'יפס.

קרא גם את המתכון של תפוחים ספוגים בבית בחבית.

בשקיות ניילון בחצר האחורית

עם אחסון כזה, תפוחים סגורים הרמטיתארוז בשקיות פלסטיק מזון קבור ב 30-40 ס"מ באדמה. הדבר היחיד שיכול לאיים על פירות בתהליך של אחסון היא הזדמנות להקפיא ועכברים. לכן, על גבי כיסוי חבילות עם כל סוכן התחממות (lapnikom עצי מחטניים, עלי נופל), וכדי להגן על היבול מן מכרסמים בכל מקום, המערכת היא הניח רעל העכבר.

ואיך לאסוף כראוי תפוחים, לקרוא כאן.