אחסון פירות וירקות

אחסון של פירות וירקות מושפע התוכן שלהם אתילן - phytohormone, אשר מאיצה את ההבשלה של פירות. כאשר מאוחסנים, פירות וירקות, עשיר באתילן, להפריש אותו בצורה של גז, מן הפירות הפגועים, אתילן משוחרר מהר יותר. זה ואחריו כמה חשוב עצות כיצד לאחסן מוצרים.

1. 
   פירות פגומים לא ניתן לאחסן עם שלם, כפי שהם יכולים לגרום נזק מוקדם לפירות שלמים.
2. 
   
   ירקות ופירות עשירים באתילן לא צריך להיות מאוחסן יחד עם ירקות אחרים, כמו זה גם יכול להוביל לקלקל בטרם עת.
3. 
   
   עם זאת, אם אתה צריך להאיץ את ההבשלה של פירות unfertilized, להיפך, כדאי לשים אגס או תפוח איתם. אתנול עשיר בשלשלות פרי בשל הבשלה טובה יותר מאוחסן בשקית נייר.

כדי פירות המכילים אתילן ביותר, כולל משמש, אבוקדו, בננה, אגס, מלון, תאנה, נקטרינה, אפרסק, עגבנייה, שזיף, תפוח.

בדרך כלל, ירקות ופירות מאוחסנים במקרר, ישירות על שולחן המטבח או במרתף / מקום חשוך וקריר אחר. ראשית, בואו נסתכל אחסון של פירות וירקות במקרר. הם יכולים להיות מאוחסנים ללא חבילה, בחבילה(פלסטיק או נייר) או במיכל אחר. שים לב כי שקית ניילון לא מאפשר לחות לעבור, ולכן עדיף לעשות כמה חורים בו או פשוט לא להדק את זה.

רצוי לפני הולך למקרר, לא לשטוף ירקות ופירות, אחרת הם עשויים להופיע עובש. אם אתה עדיין שטף, בזהירות יבש אותם לפני שאתה מכניס את המקרר. גרגרים עדינים לא ניתן לרחוץ בכל מקרה: כאשר אתה לשטוף אתה בהכרח לפגוע בהם, מיץ יתחיל לבלוט, ואת פירות יער יהיה חמוץ במהירות.

וכך, ללא חבילה במקרר ניתן לאחסן ארטישוקים, נבטים בריסל, ענבים, דובדבנים,מלון, ירקות עלים, כרישה, סלק, סלרי, שעועית אספרגוס, קישואים, תרד. פירות כגון אבוקדו, אגסים, קיווי, נקטרינות, אפרסקים, שזיפים, לשים את המקרר לאחסון לאחר ההבשלה, לפני זה מאוחסן רק על השולחן. בשקיות ניילון ברוקולי בחנות, אפונה, בצל ירוק, חמוציות, תירס, גזר, צנוניות, חסה, כרובית.

כדי לשמור על ירקות ואספרגוס יותר, הם מכניסים אותם לכוס מים, קודם חותכים את הקצות (כמו פרחים). גרגרי יער עדינים (אוכמניות, אוכמניות, תותים, פטל), כפי שכבר אמרנו, הם לא לשטוף ולהניח בשכבה אחת של מגשים רדודים. אם אתה מוסיף הרבה גרגרים בצלחת אחת, הם יקלקלו ​​מהר יותר.

על שולחן המטבח אתה יכול לאחסן בצורה מושלמת פירות וירקות כאלה: אננס, תפוז, אבטיח, בזיליקום, חצילים,בננה, רימון, אשכולית, זנגביל, לימון, לימון, מנגו, מלפפון, פפאיה, פלפל, עגבניה, אפרסמון, תפוח. באופן טבעי, זה חל רק על פירות לא ניזוק ולא לחתוך. זה לא רצוי לשים אלה ירקות ופירות תחת אור שמש ישיר או ליד התנור.

ב מקום מגניב כהה אתה יכול לאחסן בצל, שום, תפוחי אדמה, דלעת, קישואים, patissons, שאלוט. העיקר הוא כי המרתף יש זרימת אוויר טובה.

גם אם אתה מבין את כל הכללים לאחסון פירות וירקות, לא תוכל לאחסן את המוצרים לתקופה ארוכה יותר מסופק על ידי הטבע. כמה זמן מאוחסנים פירות וירקות אלה?

המעט (1-2 ימים) מאוחסנים טרי אבוקדו, ארטישוקים, בזיליקום, בננות, ברוקולי, דובדבנים, תותים, ירקות, תירס, אספרגוס. זה לא אומר כי לאחר הפעם הם יהיו מפונק חסר תקנה, אבל הטעם לא יהיה אותו דבר.

2-4 ימים מאוחסנים אננס, חצילים, ענבים, קישואים, סיד, מלפפון, חסה. 4-6 ימים יישמרו משמשים, תפוזים, אבטיחים, נבטים בריסל, אשכולית, אגסים, לימונים, כרישה, אורגנו, פלפלים, אפרסקים, פטרוזיליה, עגבניות, שזיפים, כרובית, דומדמניות שחורות, תרד. שבוע או יותר מאוחסנים כרוב, תפוחי אדמה, בצל, גזר, סלק, סלרי, דלעת, שום, תפוחים.

אחסון נאות של פירות וירקות יאפשר לך לחסוך כסף, כך אל תזניח את הכללים הפשוטים והחשובים האלה.