סלט מימוזה, מתכון קלאסי עם תמונה. סלט מימוזה עם מזון משומר, גבינה וחמאה, הוראות צעד אחר צעד בבית
כדי ליצור אותנטי, מי בדיוק בא עםהמפורסם "Mimoza" סלט היום קשה. בפעם הראשונה סלט בהיר ועדין "Mimoza" על השולחנות של אזרחינו הופיע בשנות ה -70 המוקדמות, כאשר בשנת גירעון קשוח נשים המועצות להמציא מנות טעימות ממוצרים פשוטים שיכולים 'לקבל' (תפוחי אדמה, גבינה, וכו '). במקרה של ניסויים קולינריים "מימוזה" תוצאת פילגש ידועה כבר עלתה על כל הציפיות - הסלט האהוב מיידי על ידי מיליוני אזרחים מן השורה לבין להתבסס היטב ברשימת מנות חגיגיות מסורתיות. יתר על כן, גם היום הוא ממשיך ליהנות מפופולריות עצומה במדינה שלנו, והוא נחשב לאחד המטבח הרוסי המסורתי בחו"ל. איך לבשל מימוזה קלסי, כמו גם הווריאציות החריגות שלה תלמדנה מן המאמר הזה.
סלט עדין "מימוזה": מתכון קלאסי עם צעד צעד אחר צעד
ראשית, אנו מציעים לך להשתלט על המסורתיתוריאציה של מימוזה, שבה יש דג משומר, ירקות מבושלים וביצים. המתכון הקלאסי מרמז גם על שכבת סלט "מימוזה" ועל עיטור מבריק עם חלמון מבושל, מגורד על פומפיה בסדר. אנחנו קוראים ומביטים במתכון בתמונות.
מרכיבים נדרשים:
דג משומר (טונה) - 1 PC.
ביצים - 3 יח '.
תפוחי אדמה - 3 יח '.
גזר - 3 יח '.
נורה - 1 PC.
מיונז - 150 מ"ל.
מלח
צעד אחר צעד ההוראה
קודם כל, בואו לטפל בירקות: גזר ותפוחי אדמה צריך להישטף מבושל. אחרי הירקות נשים ביצים.
חשוב! עבור סלט "מימוזה" ביצים צריך להיות מבושל, כמו נשתמש חלמון לקישוט, וזה צריך להיות מספיק קשה עבור פומפיה.
ירקות מוכנים הם קלופים, וביצים מפגז. להפריד את החלמונים מן החלבונים. הראשון שפשף על פומפיה, ואת השני - קצוץ דק עם סכין. גזר ותפוחי אדמה הם גם שפשף על פומפיה. מזון משומר עם מזלג, יחד עם השמן עד דייסה הומוגנית נוצרת.
בתחתית צלחת עמוקה או צורה מיוחדת, אנו מפיצים את השכבה הראשונה - הדג.
אל הפתק! אם אין לך טופס מיוחד, אתה יכוללנצל את היתרון של פשוט lifhook. קח בקבוק פלסטיק נקי, לחתוך את התחתונה ואת הצוואר. השתמש גליל וכתוצאה מכך להכנת סלטים שכבות וקינוחים.
מעל הדגים לפרוס את חלבון מרוסק מיונז.
שימו לב בבקשה! אם אתה אוהב את הנוכחות של בצל בסלט, ואז לקלף בצל אחד מן הקליפות וקוצצים אותו היטב. מניחים את הבצל לאחר שכבת דגים משומרים, ולאחר מכן מוסיפים את החלבון.
עכשיו להפוך את הגזר מבושל: להניח אותו על גבי חלבון עם מיונז בעדינות ברמה עם מזלג.
מעל הגזר מוסיפים מיונז ומניחים שכבת תפוחי אדמה. הוא גם קבוע עם מיונז.
אנחנו מעטר את הסלט "מימוזה" עם חלמון מגורר. אנחנו שולחים את התבנית למקרר למשך 1-2 שעות. לאחר מכן הסר בזהירות את הטופס ומגיש את הסלט לשולחן.
סלט פופולרי "מימוזה": מתכון קלאסי עם אורז
ישנן אפשרויות רבות להכנת מימוזה,אבל אחד הפופולריים ביותר אור הוא מתכון עם אורז. עקרון ההכנה, מספר המרכיבים וסדר השכבות באורז המימוזה זהה לזו של הגרסה הקלאסית. אבל במקום תפוחי אדמה, מתכון זה משתמש אורז מבושל.
מרכיבים נדרשים:
שימורי דגים (טונה, סלמון ורוד, סרדינים)
אורז - 100 גרם.
גבינה קשה - 150 גרם.
גזר - 3 יח '.
ביצים - 3-4 יח '.
בצל - 1 PC.
מיונז - 150-200 גרם.
ירקות (גבעולי שמיר)
צעד אחר צעד ההוראה
שלב ההכנה של הכנת סלט "מימוזה": גזר וביצים מבשלים, בצל קלופים מהקליפה.
אורז מבושל במים מומלחים בשיעור של 1:4 עד מוכן. מסננים את המים, בזהירות לשטוף את האורז עם מים קרים ולזרוק אותו במסננת. נוזל מיותר באורז לא צריך להיות, אחרת זה יהרוס את הטעם של סלט ועקביות שלה.
אנחנו לוחצים על הדג במזלג, אי אפשר לנקז את השמן. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה בינונית.
גזר קלופים מגורד. אנחנו עוברים לביצים: אנחנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מגרדים אותם בנפרד על פומפיה.
אנחנו חותכים בצל דק דק.
בואו נמשיך להרכיב את הסלט "מימוזה": השכבה הראשונה תהיה אורז, ולאחר מכן דגים עם בצל, מיונז.
לאחר מכן להפיץ את הגבינה מגורד מיונז. על גבי, טופס שכבת חלבון.
לאחר החלבון שוב, להפיץ קצת מיונז בזהירות להפיץ אותו על פני השטח. מורחים את הגזרים המגורדים ושכבת מיונז דקה.
לסיים את הסלט "מימוזה" חלמון מסורתי. אם תרצה, אתה יכול לקשט את המנה עם סניפים של שמיר טרי, הניח בצורה של מימוזה.
סלט טעים "מימוזה" עם סלמון ורוד: מתכון קלאסי עם תמונה
סלמון ורוד הוא הדג האידיאלי לסלט מימוזה. הוא רך, רך וכמעט חסר עצמות. עבור גרסה זו של סלט, אתה יכול להשתמש גם סלמון ורוד כבוש ודגים מבושלים. וכי בשר יבש של סלמון ורוד היה עסיסי יותר, אנו ממליצים להוסיף קצת חמאה אליו.
מרכיבים נדרשים:
שימורי סלמון
גזר ממוצע - 5-6 יח '.
תפוחי אדמה - 5 יח '.
ביצים - 6 יח '.
מיונז - 200 גרם.
חמאה - 20 גרם.
צעד אחר צעד ההוראה
ירקות לשטוף ומבשלים. ירקות מבושלים מקולפים.
אנחנו מביאים את הביצים לרתיחה ומבשלים 10-12 דקות. אנחנו מנקים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
אנחנו מניחים את הסלט הוורוד בקערה ומוסיפים את החמאה, לשים אותה במזלג עד שהיא אחידה.
דגים עם שמן תהיה השכבה הראשונה של סלט "מימוזה" שלנו. למעלה עם תפוחי אדמה מבושלים.
על גבי שכבת תפוחי האדמה, נפיץ כמה מיונז.
עכשיו להפעיל את הגזר, אשר גם צריך לגרר.
על הדף לפרוס את החלבונים המרוסקים ואת שכבת מיונז.
אנחנו מעטר את הסלט עם חלמון מגורר.
סלט עדין "מימוזה" - מתכון קלאסי עם גבינה ושרימפס
אם אנחנו מדברים על המתכון הסובייטי הקלאסימימוזה, ואחר כך בתוכו, כמובן, לא היה מקום לגבינה, שלא לדבר על שרימפס. הגרסה של סלט "מימוזה" עם גבינה ושרימפס יכול להיקרא קלאסיקה מודרנית יותר. כדי להכין סלט כל גבינה מוצקה יעשה. אבל אם אתה רוצה לתת את המאכל מיוחד פיקנטיות, אז אנחנו ממליצים לבחור פרמזן.
מרכיבים נדרשים:
שרימפס - 150 גרם.
גזר - 3 יח '.
ביצים - 3 יח '.
מיונז - 150 גרם.
גבינה - 150 גרם.
ירוקים
גרגרי רימון לקישוט
צעד אחר צעד ההוראה
שרימפס מבשל במים מומלחים עד מבושל. שרימפס מקורר מקליפות. בשר לטחון בבלנדר או לחתוך דק עם סכין.
אנחנו מבשלים את הביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים, משפשפים אותם.
גזר לבשל עד מוכן. אנחנו משפשפים ירקות על פומפיה גדולה.
גבינה משפשפת על פומפיה.
השכבה הראשונה תהיה בשר שרימפס עם מיונז.
מלמעלה על הראשון להניח את השכבה השנייה - גזר ומיונז.
השכבה השלישית תהיה חלבון עם גבינה. זה יהיה גם בתוספת עם שכבה דקה של מיונז.
אנחנו מקשטים את הסלט עם חלמונים מגורדים, ירקות וזרעי רימון.
סלט פשוט "מימוזה" עם מזון משומר ותפוחים - צעד אחר צעד מתכון
במבט ראשון, השילוב של דגים משומריםתפוחים עשויים להיראות בלתי תואמים. אבל למעשה, זה "זוג" נותן סלט "מימוזה" של רעננות האביב ורכות מיוחדת. העיקר, לבחור סלט תפוח ירוק עם חמוץ קל, למשל, מגוון Semirinka.
מרכיבים נדרשים:
דגים משומרים -
תפוח - 1/2 יח '.
מיונז - 150 גרם.
שמנת חמוצה - 50 גרם.
ביצים - 2 יח '.
בצל - 1 PC.
צעד אחר צעד ההוראה
ביצים מבושלות מגוררות על פומפיה.
אל הפתק! בגרסה זו של המימוזה יהיו רק 3 שכבות. השכבה האחרונה תהיה ביצים, ולכן אין צורך להפריד את החלבונים מן החלמונים.
מחית מחית, מראש ניקוז השמן. במתכון זה, התפוח ייתן את הסלט, ולכן המשימה שלנו היא להיפטר הדגים של עודף שומן התוכן.
התפוח שלי, לקלף ולהסיר את העצמות. חצי תפוח שפשף על פומפיה בינונית. קוצצים בצל דק.
אל הפתק! פורסים את המחצית השנייה של התפוח עם פרוסות דק יכול להשתמש בהם כדי לקשט את הסלט.
שמנת חמוצה מעורבב עם מיונז.
טופס סלט: את השכבה הראשונה יהיה דג עם קשת, השני - תפוח ירוק, ואת השכבה השלישית יהיו ביצים. כל שכבה מרוחה בתערובת של שמנת חמוצה ומיונז. אנו שולחים מימוזה מוכנה למקרר למשך 1-2 שעות.
אתר YouTube מציע מספר עצום של קטעי וידאועל איך להכין סלט "מימוזה": זהו העברת בישול בבית, אנסטסיה Skripkina, גם מידע על המנה ניתן למצוא באתר ויקיפדיה. אנו מציעים לכם את הסרטון הטוב ביותר של המתכון של סלט זה טעים.
