כיצד להפוך את תמיסת חמוציות על וודקה

לא לנחש שלוש פעמים, התשובה ברורה -יינות וייצור משקאות אלכוהוליים ממותגים. כדי לייחס את רוסיה למדינות עם אקלים פורה לא עובד, כך אפרסקים, ענבים ופירות הדר מצטופפים בשטחה באזור מצומצם מאוד.

²כמה יערות בצפון ובלתי עבירביצים עם הצומח הייחודי שלה. דיבור, כמובן, הוא על ברי, אשר הפך לסמל הרוסי: חמוציות הסתעפות. על המאפיינים שימושיים שלה כתובים כרכים שלמים, אנחנו רק נותנים כמה עצות על איך לשמר את הטעם הייחודי של מתנה זו בצפון משקאות אלכוהוליים אצילי בבית.

מתכון קלאסי לחמאת וודקה

פירות יער משמשים רק טרי הרים, טוב יותררק עבור הכפור הראשון. חמוציות מועברות, עלונים וענפים קטנים לא ישפיעו בסופו של דבר על האיכות של תמיסת, אבל עדיף להסיר אותם. במסורות הישנות, את berries צריך להיות פשוט ללוש, אבל אתה יכול להעביר אותם דרך טחנת בשר כדי להאיץ את התהליך. השימוש של juicers מודרני חשמלי בשר grinders אינו מומלץ.

המצרכים: 0.8 -1.0 ליטר של חמוציות, 0.5 ליטר של וודקה איכותית, כוס מים 1 כוס סוכר.

הכנה. מכניסים את הפירות המעוכים בבקבוק זכוכית,יוצקים אותם עם וודקה בפרופורציות המפורטות, מכסים את הכלים עם מכסה צפוף לערבב במשך 7-10 ימים. יכול להיות ארוך יותר, טעם של תמיסה יהיה רק ​​עשיר יותר. תמיסה צריכה להיות באופן קבוע, לפחות פעם ביום, לנער ולערבב. וכתוצאה מכך זן וודקה זן באמצעות גזה, לסחוט ולהוסיף סירופ סוכר.

הפרופורציות של סוכר ומים בפתרון ניתן לשנות,השגת מתיקות פחותה של מילוי, אבל היחס המסורתי של 1: 1 מאפשר לך לקבל משקה קינוח הגברת היפה עם כוח של 20 מעלות. ותכולת הסוכר של כ -20%. חמוציות תמיסת (לשפוך) על וודקה הוא שפך לתוך מבושל בקבוקים נקיים, סתומים בחוזקה ונשלח להתיישב במקום קריר כהה לתקופה שתאפשר סבלנותך.

תמצית חמוציות על אלכוהול

מנקודת המבט של הטכנולוגיה של הכנה והפרופורציות של המרכיבים העיקריים של ההבדל הוא כמעט אף אחד. ערבוב ביחס של 250ml של המותג Lux ו 250ml של מים, יהיה לך כמעט את ההרכב הראשוני של המוצר המוגמר. אבל השימוש בפתרון אלכוהול של כוח גדול מאפשר לייצר תמיסות חמוציות בבית, כי הם קרובים תכונות ליקרים חזקים.

כדי לעמוד על אינפוזיה של אלכוהול צריך להיות יותרזמן רב (כ 1 חודש). על ידי הפחתת כמות הסוכר בסירופ והוספת מרכיבים בלתי צפויים, למשל, קונוסים ערער, ​​אתה יכול להשיג אופי בולט יותר של אלכוהול "זכר" חזק המבוסס על חמוציות.

תמצית חמוציות על וודקה: מתכון זכוכית

המרכיבים של המשקה הזה נשארים זהים, אבלזוכר את הביטוי הכמותי שלהם הוא פשוט מאוד: חמוציות, וודקה, מים, סוכר - רק 1 (1) זכוכית. שיטת ההתעקשות שונה מהקלאסיקה, אך היא פשוטה למדי:

• הכמות הדרושה של סירופ סוכר מבושל, הוא מקורר;


• הגרגרים המוכנים נמחצים בכל דרך שהיא (הם נדחפים, עוברים דרך מטחנת בשר או מסחטה, זה לא אכפת), הם מכניסים בקבוק;


• וודקה וסירופ סוכר מתווספים למנות, ולאחר מכן הבקבוק (צנצנת) סגור היטב ונשלח לחודש אחד למקום חשוך;


• מוכן "חמוציות" מסונן דרך שתי שכבות של נייר גזה ומסנן, בבקבוקים ונשלח לאחסון או לשולחן.

שים לב כי תמיסת חמוציות במקרה זהיהיה חלש מאוד ולא רווי מאוד טעם וצבע. דבר אחד נשאר ללא שינוי: ללא קשר למתכון שנבחר והתוצאה שהשגת, ואתה יכול לקבל ליקר אור, חזק מאוד, מעל 45% משקה חריף, מצטער על משך הזמן בהכנת אותם, אתה בהחלט לא. אז, הגיע הזמן ללכת על חמוציות.

מחבר: קטרינה סרג'נקו