ריבה מ feijoa, מתכון עם תמונה

המצרכים:

• feijoa - 1 ק"ג


• סוכר - 800 גרם


• מים - 500-800 מ"ל


• קוניאק - 3-4 כפות. l.


• מיץ לימון לפי הטעם

הדרך של הכנת ריבה מן feijoa - צעד אחר צעד מתכון עם תמונה:

• אחד הפריטים החשובים ביותר במעדני בישול -בחר כראוי feijoa. בחר העדפה של פירות יער קטנים (כמדריך, לקחת את הכדור לטניס שולחן - זה צריך להיות גדול יותר הפרי הנבחר).


• הכן שתי מכולות - אחת גדולה ואחתקטן. תחת מים זורמים, לשטוף היטב את הגרגרים, ואז לקלף אותם העור - זה צריך להיות ממוקם בקערה קטנה. הליך זה הוא מאוד נוח לעשות, תוך שימוש רגיל קילוף ירקות - כך להסיר את השכבה הדקה של הקליפה, אשר ירכך מהר יותר לספק טעם עדין, עדין. פירות מעובדים, במקום במיכל בתפזורת הנותרים, עד הדף מילוי אותם עם מים קרים, על מנת למנוע החושך.







• מחממים מחבת על אש גדולה - טוב יותר,אם זה יהיה עם תחתית עבה, ואם אפשר, גם עם ציפוי שאינו מקל. יוצקים חצי מהסכום הדרוש של סוכר בתחתית, לחכות עד כל או כמעט כל הנפח שלה הוא קרמל. סוכר תמיד לערבב, השגת עקביות אחידה הימנעות דבק. צל של קרמל שהתקבל צריך להיות אדמדם, אבל לא כהה מדי - בזהירות בצע את זה כדי להבטיח ריבה feijoa הוא לא מריר לאחר מכן.


• מוציאים את המחבת מהחום, מאפשרים לה להתקררואז בהדרגה לשפוך מים רותחים שם, כל הזמן לבחוש את המסה עם כף עץ או מרית. אין לשפוך נוזל לתוך קרמל חם מאוד, אחרת טיפות מן פני השטח יתחילו לעוף, מסוכן להפוך כוויות על העור שלך.


• קרום מראש לקלף מן feijoa להתחברהמסה וכתוצאה מכך, להביא לרתיחה, לשמור על חום נמוך במשך 5-7 דקות. המתן עד שהקרמל מתמוסס לחלוטין, ולאחר מכן מסננים אותו דרך מסננת גדולה למחבת מוכנה לבישול הבא של הריבה.
  

  

  
  


• מוסיפים את שאר הסירופ שנוצרסוכר ו feijoa ישירות. הם יכולים להיות חתוך לפרוסות או קוביות, אתה יכול לזרוק אותו שלם, אם גודל הפרי הוא באמת קטן. יוצקים את הסיר על אש גדולה, מביאים לרתיחה, ואז להפחית את הטמפרטורה ומבשלים אותו חצי שעה - 45 דקות. כיסוי לא צריך להיות מכוסה. אם רמת נוזל הסירופ אינה מכסה את כל הפיאג'ה, עליך לערבב את הגרגרים מעת לעת, ולכפות אותם בכפית.


• 5 דקות לפני סיום הבישול, יוצקים לגימהקוניאק, בזהירות לערב הכל. נסה את התערובת לפי הטעם - אתה יכול להמתיק אותו או להוסיף טעם חדש עם מיץ לימון. כל מה שנותר לעשות עכשיו הוא לשפוך את הריבה מהפיג'ה על הבנקים שנבדקו מראש, לגלגל אותם במכסים ולעטוף אותם בשמיכה לכמה ימים. התיאבון!