איך להחזיק מקלות על סושי: תמונה, וידאו, ערכת

מי בא עם מקלות אכילה?

מקלות הם סכו"ם מסורתיעבור מספר מדינות במזרח. האסי הוא המצאה עתיקה מאוד. אם אתם מאמינים שהמחקר של ארכיאולוגים, הכלים הראשונים לאכילה הופיעו לפני כשלושת אלפים שנה, בתקופת שלטונו של שושלת שאנג. למרות העובדה שמדינת יפן נחשבת כמקום הולדתו של חאסי, הסכו"ם הראשון נמצא בסין. אגב, האוכלוסייה המקומית עדיין קוראים מקלות אכילה כאלה לא khashi, אבל kuajzi.

זה גם מדהים שיש כמהאגדות ומיתוסים הקשורים להמצאת מקלות אכילה לסושי. בחלק מהמדינות המזרחיות יש אגדה לפיה חאסי הגיע והציע להשתמש ביו. זה קיסר חכם, שרצה לקחת בשר חם מהסיר, אבל לא היה לו מה לעשות. אחר כך הוא השתמש במקלות אכילה.

ביפן, המוטות הגיעו רק במאה ה -12. מכשיר מסורתי עשוי במבוק. וריאציות מודרניות רבות ניתן לקרוא בבטחה יצירת אמנות. הם לכה, מעוטר, מעוטרים עם קישוטים שונים, משובצת עם אמא של פנינה. אין זה מפתיע שבמדינות רבות במזרח, מקלות נחשבים למתנה מפוארת ומתקדמת, המוצגת לעתים קרובות לאנשים יקרים, לזוגות צעירים, לגיבורים.

יש עוד אגדה שקשורה אליהאת הופעתה של מקלות אכילה. זה אומר שהוא המציא אותם Rikyo. הוא נחשב למייסד טקס התה. המסורת אומרת: יום אחד רייקיו נכנס ליער אחרי שיחים. כמה זרדים חיבבו אותו. הוא ניקה אותם מהקליפה. והיו מקלות אכילה לאוכל. אבל בארצות המזרח הם נושאים אישיים, כמו מברשת שיניים או מסרק. זו הסיבה שחסי לא ניתנת לזרים. לשם כך, מקלות חד פעמי עבור סושי ולחמניות משמשים.

Hasi ביפן, סין ומדינות אחרות של זהאזור לא יכול להיקרא נושא פשוט של חיי היומיום. זה דבר מיוחד. באופן מפתיע, אנשים מקומיים לעתים קרובות להשתמש במקלות בתהליך של פיתוח וטיפוח התינוק. הוא האמין כי הם מסייעים לפתח את היכולות הנפשיות של הילד ואת מיומנויות מוטוריות עדינות. לכן יש חג ייחודי, אשר נקרא בדרך כלל "שרביט ראשון". סמן אותו כאשר יום ההולדת של הפירורים הוא מאה עשרים וארבע שעות והורים מאפשרים לו לנסות אורז בפעם הראשונה. לפגישה יוצאת דופן זו ניתנת לילד השרביט הראשון שלו.

סוגי מקלות אכילה לסושי

ישנם כמה סוגים של האסי. מקלות סושי, אשר לא ניתן להימנע ביפן, הם שונים. ישנם 5 גרסאות:

• 
  חאסי מארז;


• 
  האסי מקריפטומטריה;


• 
  "משותף" שרביט (גון פאי);


• 
  חאסי לבישול;


• 
  ואריבאסי.

לכל אחת מהאפשרויות יש תכונות ייחודיות משלה והיא משמשת למטרות מסוימות. לדוגמה, חאסי מארז תמיד מחודדים כראוי משני הצדדים. מקלות אלה נועדו לאכול דגים ומנות בשר.

רק קצה אחד מחודד האסי מקריפטומטריה, כפי המכונה לעתים קרובות ארז sugi יפני.

יש עוד סוג של חאסי לסושי. זה נקרא גון פיי. זה איך זה נפוץ לייחד "משותף" מקלותסושי. למה המכשיר הזה רכש שם כל כך יוצא דופן? כל העניין הוא כי אלה נועדו להסיע מזון מצלחת משותפת לתוך מנות בודדות.

לגביואריבאסי, אלה hasishi עבור סושי חד פעמי. מקלות כאלה הם האופציה הנפוצה והנפוצה ביותר ביפן. מקלות כאלה מוכרים מאוד לכל המומחים של מעדנים אסיאתיים. ככלל, varibasi מוגשים בבר סושי או קפה. הם מובאים יחד עם סושי בעת הזמנת מעדן הביתה. Varibasi נוצר בדרך כלל על בסיס עץ או תקציב פלסטיק.

גרסה נוספת של המקלות לסושי מיועדת לבישול. זה סוג של Hasi יש תכונה ייחודית - אורך של כ 30 ס"מ.עם המכשיר הזה, היפנים בדרך כלל לערבב את המנה כאשר הוא מבושל בקערה עם קירות גבוהים.

הסוגים הרשומים של האסי הם רק "טיפה בים". ישנם מספר עצום של זנים של מקלות המיועדים סושי. בקבוצות נפרדות מוקצים מקלות עבור:

• 
  ממתקים;


• 
  חוגגים את השנה החדשה;


• 
  טקסי תה.

היפנים רגישים במיוחד למתנהגרסאות של מוטות. מכשיר זה נוצר מתוך מגוון חומרים. לעתים קרובות, מקלות סושי כאלה עשויים מאדר, במבוק, שזיפים, ברוש, עץ אורן, אלמוג, שנהב. לעתים רחוקות, אבל עדיין יש מקלות מתנה עשוי פלסטיק באיכות גבוהה.

ככלל, האסי הלא טריוויאלי מיהם נוצרו במצגת, מכוסה לכה או צבע. לעתים קרובות הם צבועים בהירוגליפים ומעוטרים בכל מיני קישוטים. קצה שלהם שונה על ידי חתך פירמידה או חרוטי.

איך לשמור על מקלות סושי?

למד כיצד לאכול כראוי עםמקלות מיוחדים - אמנות אמיתית. אבל אם מיליוני סינים ויפנים מנוהלים בקלות על ידי אותם בזמן אכילת הקרקע, אז המשימה היא ריאלית עבור כל אדם. כדי ללמוד כיצד להחזיק מכשיר פשוט אפשרי. העיקר הוא לבחון כמה כללים פשוטים.

1. 
   זה מאוד חשוב כדי להירגע את היד שלך כראוי, לא מקל את האצבע הקטנה הרחק בצד ולא מאמץ את היד שלך, לשמור על הרגליים שלך רגוע. כל התנועות נמדדות, רכות, מקסימליות חינם.


2. 
   כדי להחזיק את המקלות עבור סושי,יהיה צורך לכופף אצבע קטנה וקצת אצבע, לחיצה אחת על השנייה. ואז לקחת את שרביט, שבו אתה צריך לשמור בין המדד לבין האגודל. רמה מסוימת יש לשמור. זה 1/3 של הדף, קצה עבה ביותר של המקל.


3. 
   במהלך קבלת המזון, hasi לא צריך להיות רק שמרו, אבל קבוע, כך המקלות נשארים קפואים. המכשיר עצמו חייב להיות מוחזק על האצבע.

באשר המקל השני מתוך ערכת פתוח, זה יכול לשמש בשתי דרכים.

האפשרות הראשונה היא זו: המקל מוחזק כמו עט כתיבה. יש צורך להחזיק אותו בעזרת האמצע, האצבעות הגדולות.

השימוש השני של השרביטמרמז על לכידת המכשיר ברמה 1/3 מהקצה העליון של החסי. במקרה זה, המקל נמצא על הפלנקס הראשון של האצבע. מומלץ להחזיק אותו באצבעות האמצעיות והגדולות כמעט במרכז המכשיר. אחרי הכל, יש צורך לאפשר לו לנוע בקלות, ללא לחץ ומתח.

כדי לקחת מזון באופן חופשי באמצעות צלחתהאסי בטכניקה זו, בחלק העליון של שרביט צריך להיות ממוקם במרחק של כ 1.5 ס"מ אחד מהשני. רק את הקצוות התחתונים להיפגש, אשר לא צריך לדפוק על צלחות או משטחי שולחן.

כדי לקחת אוכל עם מקלות אכילה מתוך צלחת,אתה צריך ללמוד איך שצריך לשתול אותם לחבר אותם. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להתכופף וכופף את האמצע ואת האצבעות על היד אם יש צורך.

וידאו

אם אתה רוצה ללמוד עוד על איך שצריך להחזיק את המקלות עבור סושי, ואז לצפות בסרטון על זה.