אחסון בצל לחורף: כיצד לאחסן עד אביב ירוק ובצל

אתה קריר, היבול שנקטף מן החום, נראה לך שהוא יבש במזווה, והירקות מתרסקים, כאילו מתלוננים על הלחות.

איך לאחסן ירוק בצלים בחורף, כך הוא חיכה הצטננות האביב?

הסודות של שמירה בצל בחורף - אילו זנים טובים יותר מאוחסן יותר?

כמובן, בצל לבן או אדום יכול להיותהאהוב עליך, אבל האחסון הטוב ביותר לטווח ארוך מועבר על ידי צהוב - הרגיל שאנחנו זוכרים מילדות, הסבתות שלנו שמרו אותו בגרב.

בצל ירוק הוא יומרני לפחות תובעני של תנאי אחסון. בנוסף, מעטפת צפופה שלה מכיל מספר רב של שמנים אתריים המאפשרים לך לשמור על המראה עוד, ולא לקלקל.

כמו כן שימו לב כי חדה ומאוחרזנים מאוחסנים יותר וטוב יותר מאשר מתוק מוקדם. כן, כן, חד - זה הכי מגעיל, שממנו צריך לנגב את הנחל של דמעות בעת חיתוך. זנים חצי מתוקניים ויש להם קליפות עדינות מאוד, והם נוטים למחלות חזקות יותר בצל בצל, ולכן מאוחסנים לזמן קצר.

תנאי אחסון לחורף של בצל

אז, יש לך אספת קציר עשיר, והם כבר מוכניםלשפוך את פחי. לא למהר - לפני שאתה שולח כל ירקות לאחסון החורף ארוך, זה חייב להיות מסודר ומיובש. בצל אינו יוצא מן הכלל, ואת ההכנה המוצלחת של הקציר תלוי שימור מוצלח שלה בחורף.

מה צריך להיות בצל לאחסון החורף:

• 
  הנורה יבשה, איתנה, תמיד בקליפה.


• 
  הראש חייב להיות שלם, ללא נזק נראה, ללא סימנים של נרקב.


• 
  ירקות יש לנקות מן הקרקע.


• 
  ראשים נבטים לאחסון החורף אינם מתאימים.

הראשים שנותרו ללא קליפה, נבטים או מקולקלים מעט, צריכים לשמש כמזון ראשון.

טמפרטורה ולחות

מרתף יבש וטמפרטורה של כ 0 ° C או מעט גבוה יותר (אידיאלי - עד 4 ° C) - התנאים האופטימליים לאחסון בצל ירוק. במקביל, לחות האוויר של 60-70% נחשב מספיק.

כיצד לאחסן בצלים בחורף והאם יש למיין

במהלך האחסון של בצל, יש צורך למיין אותו פעמיים או שלוש פעמים. לזרוק או להשתמש ראשים מקולקלים ונבטים, משאירים לאחסן רק יבש ללא סימנים של נזק.

כדי לאחסן בצל, תוכל להשתמש ב:

• 
  רשתות ירקות.


• 
  קופסאות ותיבות מיוחדות לירקות.


• 
  שקיות רקמות.


• 
  גרביים.

גננים מתחילים רבים תוהים,למה לא לשמור את כל הירקות יחד - בצל עם תפוחי אדמה, סלק, גזר וכן הלאה. לכן, יש לזכור אחת ולתמיד בצל דורש פחות לחות מאשר תפוח אדמה או סלק אותו. לפיכך, לשמור אותו במקום אחד עם ירקות שאוהבים רמה גבוהה של לחות, מבלי לאבד חלק של היבול, זה בהחלט לא יעבוד.

אחסון בצל בצרורות

אם אין לך מרתף או מתקן אחסון אחר, ועבור החורף יהיה רצוי להציל את היבול שנקטפו, עבור העזרה יבוא החבילות. החיסרון של שיטה זו של אחסון היא לחות גבוהה או נמוכה מאוד בבית: במקרה הראשון, הראש מתחיל להירקב, השני - יבש מדי. סריגים צריך להישמר הרחק חלונות skimming ו סוללות חם.

הטמפרטורה האופטימלית לאחסון knits מבצל בבית הוא 18-20 מעלות צלזיוס של חום, לחות האוויר הוא 60-70%.

כיצד להפוך את הסרוגה, לראות את הווידאו של מורה.

בצל ירוק - אחסון נאות לחורף

אחסון לטווח ארוך של בצל האביב בחורף - חלוםכל עקרת בית, כי זה כל כך נחמד יש ירוק טרי כל השנה לארוחת ערב! על היתרונות של בצל ירוק ולא שווה לדבר, אבל איך לעשות עתודה לחורף, לא כולם יודעים.

דרכים לאחסון בצל האביב בחורף:

• 
  קווסיטוד.


• 
  מלח.


• 
  פרוסט.

כל השיטות המוצגות מאפשרות לא לחשוב על הרבה צנצנות על אדני החלונות, אבל בשלווה לצאת מן המכולות שנקטפו מיכל ולהגיש אותו לארוחת ערב באמצע החורף.

בצל בצל ירוק

אתה יכול לבחור כל כמות של בצל. וזה תהליך די פשוט.

1. 
   הדבר הראשון לעשות הוא לשטוף ביסודיות את נוצות לייבש אותם, הצבת אותם על הבד עם שכבה דקה.


2. 
   השלב הבא הוא שחיקה.


3. 
   כאשר אתה לטחון את הכמות הנדרשת של בצל ירוק, להתחיל בהדרגה הנחת אותו בשכבות צנצנות זכוכית נקי. במקרה זה, כל שכבה חדשה של בצל צריך להיות זרועים מלח.


4. 
   מיכל מלא ממוקם על גבי ריקבון. עכשיו אתה צריך לחכות יומיים - במהלך תקופה זו, תמלחת נוצר. טוב, בצל ירוק חמוץ יש צורך במשך שלושה שבועות.

בצל ירוק מבושל

מלח בצל ירוק עבור החורף הוא גם קל, סלטים ומנות אחרות עם תוספת ירקות מומלחים יהיה טעים להפליא.

מלוחים ירוקים בקצב של 200 גרם מלח לכל 1 ק"ג בצל:

1. 
   שטפו ויבשו את הירקות.


2. 
   קוצצים את הבצלים הירוקים ומערבבים עם המלח.


3. 
   מקפלים בצנצנות זכוכית, דחוף בצפיפות עד מיץ מבודד.


4. 
   כאשר הצנצנת מלאה, יוצקים אליה קצת שמן צמחי, סוגרים את המכסה.

שמור חמוצים במקום קריר.

בצל ירוק קפוא - אחסון לחורף

בדרך זו הוא אהב על ידי פילגשים רבים, כי שליחת ירקות לחורף תרדמת קל.

1. 
   כמו במתכונים קודמים, לשטוף נוצות יבשות, ולאחר מכן לגזום אותם.


2. 
   Blanch במשך כ 5 דקות, ולאחר מכן להשליך במסננת - עודף מים צריך לנקז.


3. 
   בצל מצונן צריך לשים בקפידה מיכלי פלסטיק - ואתה יכול לשלוח אותו למקפיא.

באופן דומה, ניתן להקפיא נוצות שלמות, או אפילו קצוץ ומטוגן עד מוכן.

הנה זה כל כך פשוט אפשר לשלוח בצל ובצל ירוק לאחסון החורף ארוך!