תוספי מזון מזיקים

כל תוספי המזון מחולקים מספר קבוצות, הכוללים:

• 
  צבעים (E100-E199);
• 
  חומרים משמרים (E200-E299);
• 
  נוגדי חמצון (E300-E399);
• 
  מייצבים, מתחלבים, מעבים (E400-E499);
• 
  סוכני אנטי-caking ו הרגולטורים pH (E500-E599);
• 
  טעמים, ניחוחות וטעמים (E600-E699);
• 
  אנטיביוטיקה (E700-E799);
• 
  עתודה במקרה של הופעת תוספים חדשים (E800-E999);
• 
  תוספים אחרים (E900-E999);
• 
  חומרים נוספים (E1000-E1999).

יש אנשים חסרים שם אחד, "צבע" או "משמר", כדי לסווג באופן אוטומטי את תוסף מזון מזיק. אבל, למשל, את הקוד E100 מסתיר את צהובצבע כורכום, תחת קוד E160 - פפריקה, ו E140 הוא כלורופיל. אנחנו למעשה לא מפחדים לאכול כורכום, פפריקה, ירקות - הם אפילו שימושי לבריאות. חומרים משמרים הם חומרים המסייעים להילחם מיקרואורגניזמים ולמנוע קלקול מוקדם של מזונות. תפקידם של חומרים משמרים יכול להתבצע על ידי חומרים המוכרים לנו - מלח, אלכוהול. חומץ, שאנו מוסיפים את החסר לחורף, הוא גם חומר משמר. כמובן, ישנם חומרים משמרים מזיקים, אבל זה לא אומר כי כל חומרים משמרים מזיקים.

אז תחת הקוד עם האות E יכול להסתיר כמו חומצת לימון או עמילן מזיקים, ותוספי תזונה מזיקים באמת. ישנם שישה תוספים אסורים שפוגעים באופן משמעותי בגוף האדם. אלה שלושה צבעים ושלושה חומרים משמרים. הצבעים האסורים כוללים הדרים אדומים שני (E121), אדום amaranth (E123) ואדום 2G (E128). כדי משמרים אסורה - E216 ו E217 (propyl אסתר של חומצה para-hydroxybenzoic ומלח הנתרן שלה) ו E240 (פורמלדהיד).

יש גם מה שנקרא תוספים לא מורשים. השפעתם על הגוף לא נבדקה (אובדיקה עדיין עומדת, כך שהתוצאה הסופית היא לא להציג). תוספות אלו כוללות, למשל, erythrosine (E127), FK חום (E154), אלומיניום (E172), אודם lithol VC (MANDURA 180) חומצה thiopropionic (E388), כלוריד פח (E512), iodates סידן ואשלגן (E916 ו E917), כלור דו-חמצני, ו (E925 ו- E926) וכמה תוספות אחרות.

מה ההבדל בין תוספי מזון מוחרמים ולא פתורים? אסור בהחלט הם מזיקיםתוספי מזון שאינם ניתנים לשימוש בתעשיית המזון ברוסיה. ואת הנזק של תוספים שלא נפתרו לא הוכח באופן מהימן, ולכן הם "רחוקים מחטא" ואין להם אישור להשתמש בתעשיית המזון. תוספי מזון לא מורשים עשויים בסופו של דבר להיכנס לקטגוריה של אסור או להיפך - "לשקם".

כמה תוספי מזון מזיקים אסורים במדינות אירופה, אבל הפדרציה הרוסית הם נחשבים מותרים לשימוש. אלה כוללים, למשל, ירוק S (E142), FCF כחול כחול (E133), konjak (E425), טרטרזין (E102), קינולין צהוב (E104), ponso 4R (E124).

אל תשכח גם את זה ההשפעה המזיקה של תוספי מזון תלוי בריכוז שלהם. כל תוסף יש היומי שלה מותרצריכת מינון (EAF), אם חרג, עשויות להיות השלכות שליליות. כמו כן יש לציין כי לתוספים מסוימים יש את היכולת לצבור בגוף (מצטבר).

הרבה תלוי במאפיינים האישיים של האורגניזם. תוספי מזון מזיקים עבור אדם אחד יכול להיות מזיק אחרת, ולהיפך. תגיד, צבע E100 (כתום צהוב S)כדי תוספים אסורים אינו חל. אבל זה יכול לגרום הפרעת קשב וריכוז אצל ילדים, תגובות אלרגיות, לעורר התקפי אסתמה של מחנק. לכן, מומלץ להגן על ילדים, אנשים אלרגיים וזקנים מ תוספי מזון בכל מקום אפשרי, את הזיקנה של אשר אינו מוכח 100%.

אתה לא יכול לשקול תוספי תזונה כמו רשע מוחלט, כי רבים מהם אינם מזיקים לחלוטין. אבל, עם זאת, תוספי תזונה מזיקים קיימים, כך חשוב מאוד לקרוא את הרכב המוצר לפני הרכישה.