דיאטה היפואלרגנית

אלרגיה היא רגישות יתר של הגוף לחומרים מסוימים (אלרגנים), המתבטאת בתגובה ספציפית על מגע עם חומרים אלה. אלרגיה למזון היא התגובה של הגוף למזונות מסוימים או לקבוצות מזון מסוימות.

דיאטה היפואלרגנית לא ספציפית מבצעת שתי פונקציות. ראשית, זה עוזר לזהות מוצרים,גורם לתגובה אלרגית (פונקציית אבחון). שנית, זה מאפשר לך להגן על הגוף מפני ההשפעות של אלרגנים להיפטר הביטויים של אלרגיות (פונקציה טיפולית).

דיאטה היפואלרגנית מבוססת על חלוקת המזון לשלוש קבוצות גדולות: מאוד אלרגני (לרוב גורםתגובה אלרגית), בינוני אלרגני נמוך אלרגני. דיאטה היפואלרגנית לא ספציפית כוללת את ההדרה של דיאטה של ​​מוצרים אלרגניים מאוד והגבלה רצינית על השימוש במוצרים אלרגניים בינוניים (אם נשלל לחלוטין לא מתקבל).

כדי מזון allergenic מאוד ניתן לבצע:

• 
  פירות ים, קוויאר, זנים רבים של דגים
• 
  מוצרי חלב מלאים, חלב פרה, גבינות
• 
  ביצים
• 
  מעושן ומוצרי מעושן
• 
  מזון משומר, מוצרים מושרים
• 
  רטבים, תבלינים, תבלינים
• 
  ירקות מסוימים, רבים פירות ופירות יער (במיוחד אדום וכתום), משקאות מהם
• 
  פירות יבשים רבים
• 
  פירות הדר
• 
  פטריות
• 
  מותק
• 
  אגוזים
• 
  ממתקים: שוקולד, קרמל, ריבה
• 
  קקאו, קפה
• 
  אלכוהול
• 
  מוצרים אקזוטיים
• 
  מוצרים המכילים תמציות טעם, צבעים, חומרים משמרים, מתחלבים ותוספי מזון אחרים

המוצרים האלרגניים הממוצעים כוללים:

• 
  חלק מחיטה (בעיקר חיטה, לפעמים שיפון)
• 
  כוסמת, תירס
• 
  בשר חזיר, כבש, הודו, בשר סוס, בשר ארנבת
• 
  כמה פירות, פירות יער וירקות
• 
  חליטות צמחים

דיאטה היפואלרגנית לא ספציפיתכרוך החלפת מוצרים אלרגניים גבוהים ובינוניים עם אלרגני נמוך: הערך התזונתי של הדיאטה נשאר, אבל הסיכון לתגובות אלרגיות הוא מינימלי. מוצרים Lowallergenic כוללים:

• 
  מוצרי חלב מותסס
• 
  בשר דל שומן או מבושל (עוף, בשר בקר רזה וחזיר)
• 
  מיני דגים נבחרים
• 
  offal
• 
  לחם
• 
  ירקות וכמה ירקות
• 
  אורז, שעורה פנינה, שיבולת שועל, סולת
• 
  זית, חמניות, חמאה
• 
  כמה פירות (בעיקר ירוק ולבן) ואת compotes מהם
• 
  כמה פירות יבשים (שזיפים מיובשים, אגסים מיובשים ותפוחים)
• 
  מרתח
• 
  תה רופף
• 
  מים ללא מים

בעת רכישת מוצרים אלרגניים נמוכה, הקפד לשים לב להרכב שלהם. לדוגמה, בתיאוריה של יוגורט - נמוך אלרגנימוצר, כי זה מתייחס מוצרי חלב חמוץ. בפועל יוגורטס מלאכותיים רבים מוסיפים צבעים וטעמים מלאכותיים, שהם אלרגנים חזקים.

דיאטה היפואלרגנית לא ספציפית מתבצעת בשני שלבים. בשלב הראשון, כל האלרגנים הפוטנציאליים אינם נכללים בתזונה עד שהמצב משתפר והתגובה האלרגית נעלמת. בדרך כלל למבוגרים, תקופה זו היא שבועיים עד שלושה, לילדים - שבעה עד עשרה ימים.

בשלב השני, מנות מתחיל להזין את המוצרים בתורם עם מרווח של שלושה ימים. אם במהלך הזמן הזה, תגובות אלרגיות לאמחודשת, אז מוצר זה ניתן לאכול. אם הכנסת מוצר חדש מלווה בסימפטומים של אלרגיה, אז זה אלרגן. אבל גם אם זיהיתם אלרגן אחד, אתם לא יכולים להפסיק את ההכנסה ההדרגתית של מזון לתזונה: ייתכן שישנם כמה אלרגנים, ועליכם לבדוק לחלוטין כל מוצר.

אם במהלך האלרגיה בשלב הראשון הסימפטומים לא נעלמים, אתה צריך בהדרגה להוציא את מוצרי הדיאטה, החל עם אלרגנים סביר ביותר. אבל זה צריך להיעשות רק תחת פיקוחו של רופא, כי יש סיכון של ביצוע דיאטה לא מאוזנת.

כאשר מזוהים אלרגנים, דיאטה היפואלרגנית לא ספציפית מוחלפת על ידי דיאטה בודדת. דיאטה אישית עבור אלרגיות בוחרת דיאטנית.