הנערה בבר: מקצוע הברמן
בנות ברמנים עדיין נתפסיםהמבקרים בהפתעה. זה קרוב לוודאי בשל העובדה כי הנשי הנדירות נפגשים באזור זה. זה מוסבר על ידי המורכבות של העבודה, הן מוסרית והן פיזית.
אחרי הכל, את העבודה של הברמן הוא לא רק בסיסי,את החלק הגלוי של כל דבר, כלומר, ערבוב של משקאות, ואת עומד על הרגליים במהלך כל המשמרת, מקשיב לא תמיד לקוחות נאותה הרבה דברים המבקר הרגיל של הבר לא שם לב. לרוב הברמנים הם אנשים צעירים, סטודנטים שרוצים להרוויח כסף בזמנם הפנוי.
רק לבחור ואדיש לזהאנשים מיומנים להישאר כאן במשך זמן רב. אם אתה פתאום רואה מוזג בגיל 30, אז אתה יודע - אתה בר מזל מאוד, אין זה סביר כי אדם כזה הוא לא אמן מלאכה שלו.
בנות הן ברמנים, לעתים קרובות אם הם באיםדוכן הבר, הם הופכים לאמנים אמיתיים במלאכה הזאת. כיוון שהם מקדימים מראש, גברים רואים את התחום הזה שלהם ואינם רוצים לחלוק את השטח הראוי להם. תחרות כזו יכולה להיקרא ברירה טבעית, שהיא לטובה - יש רק נשים מוכשרות ויעילות.
לברמנים, הן לבחורות והן לבחורים, מוצגות מספר דרישות, ובהן:
- זיכרון טוב וקשב
- חברותיות
- דיבור ברור, ברור ומוכשר
- אמנות
- עמידות בפני מתח
- סבלנות
- כושר גופני
מה שאתה צריך להיות ברמן
זיכרון טוב יש צורך לשנן מרכיביםמספר רב של משקאות. זיכרון ומודעות נדרשת גם כאשר מתקשרים עם הלקוחות. אחרי הכל, לקוח קבוע ישמח אם הברמן זוכר את המשקה האהוב עליו או את היחס בין החומרים בקוקטייל. כמו כן, לעתים קרובות לקוחות לשתף מידע אישי, הקשבה לפרטים כאלה יכול לעזור לשמור על השיחה, כי הברמן הוא לא רק "מכונת מכירה", אבל במובן מסוים פסיכולוג.
חברותיות זה הכרחי, כמו barmen לתקשר עם שוניםקטגוריות של אנשים, אגב, הם לא תמיד נעים ונחמד, יש לשקול שירות אנשי דרגה נמוכה יותר. עבור ברמן נקבה, זה עשוי להציג בעיה מסוימת, שכן רוב הלקוחות של בר או מועדון לשתות ואולי פולשנית בתקשורת שלהם, לעתים קרובות להשתמש בשפה מגונה. אתה צריך להיות מוכן לזה ולנסות לפתור כל בעיה בעזרת חוש הומור וקסם, לכל הפחות - אפוטרופסים של המוסד.
דיבור ברור, ברור ומוכשר קשורה לאותו צורך של נכונותתקשורת. בבחירת העובדים, מנהלים רבים מקדישים תשומת לב מיוחדת לפריט זה, שכן הברמן הוא הפנים של המוסד. גם במדד זה ניתן לקבוע מאפיינים רבים של העובד העתידי, החל מרמת ההשכלה וכלה בנטייה לגנוב.
הברמן יכול להיות גולת הכותרת של הממסד, ואת הברמן אמנותי - למצוא אמיתי עבור כל בר. לעתים קרובות, אפילו להראות הברמן מיוחד, שבו אתה יכול להראות את האיכויות שלך חי, וגם להרוויח טיפים גדולים.
הצורך ברמה גבוהה של התנגדות ללחץ מחובר עם תקשורת עם מספר גדול של אנשים, כי זה יכול להיות גם פלוס של עבודה זו, ומינוס.
סבלנות בעבודה הברמן צריך. לבחון את כוחו מתחיל ביסודות מאוד של ידע של המקצוע, כי אנחנו רק לעתים נדירות במיוחד עבור מחקר זה ושליטה במיומנויות של מלאכה זו, אז אני צריך ללכת בדרך הקשה מהעוזר כדי שהברמן האדון האמיתי של המקרה. הברמן מקצועי נחשב אינו מוקדם יותר שנה לאחר תחילת העבודה, אז אתה כבר יכול לעסוק בשיפור המיומנויות שלהם והשתתפות בתחרויות שונות. ילדה-הברמן צריך גם להיות מוכן אפליה, הוא לקוחות ועמיתים. זה היה רק סבלנות רמה גבוהה של עבודתם יעזור להתמודד עם זה.
כושר גופני הוא לעתים קרובות מקום חלש עבור בנות הברמנים. לשנות את הברמן הוא כ 10 שעות, כל הזמן הזה אתה צריך להשקיע על הרגליים, וזה כשלעצמו קשה. לעתים קרובות אתה צריך ללבוש חביות עם בירה או תיבות של משקאות, אבל בעיה זו תמיד יכול להיפתר עם ניהול ועמיתים.
מקצוע הברמן מושך לגופו, וקל להתמודד עם חסרונות, אשר מוכיחות נשים מוכיחות בהצלחה, שהגיעו לשיאים אמיתיים בעניין זה, וישנן רבות.
מחבר: קטרינה סרג'נקו
